Item: 中華蕎麦 仁香
Rating: 80
Author: 北崎ウンターデンリンデン

80点

今年の5月オープンのこちらのお店へ訪問しました。
和渦グループの新店です。

汁は完全にないタイプのまぜそばで麺の一本一本に魚介エキスの旨味の乗った味わいでした。カラスミによる風味とコクが強くほのかに後に残る苦味が癖になります。

麺はフェットチーネのようなビジュアルと食感が印象的でした。もっちりとした食感がありしっかり旨味が纏わり付いていて味が浮くことなく豪快にいただけました。

美味しい一杯でした。ラーメンも気になります。
ご馳走様でした！