大きなチャーシュー、海苔、味玉、メンマの具材。無料で大盛をお願いし、味玉をトッピングする。スープからいただく、煮干しの風味がふわりと広がり、その香ばしい味が旨い、さらにそこに醤油の醤油の香ばしい風味とまろやかな旨味、鶏ガラと思われる動物系のもしっかりと味わえる、浮いた脂もコクをプラスしてくる。ゆずの皮がアクセント的に感じられ、柑橘類のさっぱり感を出す。麺は中細麺の縮れ麺で茹で加減は丁度良くシコッとした歯切れで小麦の味わいが広がる、そこにスコープの絡み付きも良くて醤油ベースの味わいと煮干しの風合いが麺に合う、刻みネギの風味がさっぱり感を出して味わいに良く合う。チャーシューはロースで脂身は少なめで適度な柔らかい食感で薄めの味付けで肉の味わいが楽しめ、さっぱりと食べれる。メンマは醤油ベースの旨味もある味わいで出汁の味わいも感じ麺に合う。味玉は黄身はトロリと半熟、黄身の味わいと染み込んだ醤油ベースの味が合わさるり、麺、スープに合う。海苔はスープで柔らかくなり、口の中でほどけて風味が香る。たまに柚子の柑橘の風味がふわりと香り、さっぱり感を出して来る。煮干しに醤油の味わいが良い一杯、美味しくいただきました。