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2023年3月21日訪問SNSの写真を見て、ビジュアルの美しさから行きたいなと思っていた、【麺彩こはね】という茨城県の下館にあるお店に行き、≪こはね白醤油そば・手揉み縮れ麺≫をいただきました🍜昨年夏に活龍出身の方がオープンした新店とのことですが、ビジュアルに一目惚れして遠いながらも下館まで向かっていただいた一杯は、澄んだスープが期待どおりにキレイで、丸鶏や魚介などをベースにした甘めなベースに、こだわりの塩と白醤油が使われることでしょっぱめながらもスッキリしていて、そこにたっぷりかけられた鶏油の甘味も加わることで重層的な旨さになっており、麺は茹でる前に店主が力を込めて手揉みをしてくれることで、縮れがスッキリしたスープを連れてきてくれるし、つくば製麺の麺自体もモチモチで美味しくて、トッピングされる釜焼きチャーシューもホロホロで旨いので、ビジュアルだけでなくラーメン自体の全ての構成要素がウマーイな一杯でした🤤
white-skywave
ソバ⚡︎ヴィシャス
スロレプ
SNSの写真を見て、ビジュアルの美しさから行きたいなと思っていた、【麺彩こはね】という茨城県の下館にあるお店に行き、≪こはね白醤油そば・手揉み縮れ麺≫をいただきました🍜
昨年夏に活龍出身の方がオープンした新店とのことですが、ビジュアルに一目惚れして遠いながらも下館まで向かっていただいた一杯は、澄んだスープが期待どおりにキレイで、丸鶏や魚介などをベースにした甘めなベースに、こだわりの塩と白醤油が使われることでしょっぱめながらもスッキリしていて、そこにたっぷりかけられた鶏油の甘味も加わることで重層的な旨さになっており、麺は茹でる前に店主が力を込めて手揉みをしてくれることで、縮れがスッキリしたスープを連れてきてくれるし、つくば製麺の麺自体もモチモチで美味しくて、トッピングされる釜焼きチャーシューもホロホロで旨いので、ビジュアルだけでなくラーメン自体の全ての構成要素がウマーイな一杯でした🤤