奈良ラーメンツアー。

奈良と言えば、やっぱりスタミナラーメン。

天理スタミナラーメンと彩華ラーメンは奈良を代表するラーメン屋。

なるべくなら本店巡りをしようかと。

交通の便の関係上、今回は天スタへ。なんせ、1時間に1本しか出ない路線なもんで。

最寄りの駅ものどか。最寄駅から歩いて12分ほど。

お店についたらバイク野郎たちが開店はまだかとばかりにお店の入り口で待っている。

オイラも待って並んでいたが、実はお店の情報が間違っていたようで、、。

もう既に開店しており、普通に食事をされている方もいっぱいいた。

お店に入って右側にある券売機にて掲題のチケットを購入。

カウンター席や座敷の席などもある。

チケットを渡してしばし待つ。

配膳は6分ほど。

帰りの電車を考えると8分で食べないと1時間待つハメになるとの事で焦っていた。

先ずはスープから。

スープは限りなく透明に近い色味の豚の清湯スープ。

タンメンと同じ作り方だろうと思うのだけど、スープに白菜の旨みが移っているわけではない。

醤油の香りはあるが、色味はほとんどついていないので、薄口醤油ベースの醤油ダレなんだろうな。

思ったよりもニンニクは効いておらず、若干スープに酸味があり、全く辛くない。

実にさっぱりとしたスープ。

調理工程最初にラードで豆板醤を炒める工程があるため、スープ表面に浮いている油からは豆板醤の味が移されている。

以外にもハッキリとスープのダシ感が分かるくらいのパンチ力。

これでスタミナラーメンは無いだろうよ。

続いて麺。

麺は細麺ストレート。

弾力で食べさせる感じでもないし、コシがあるわけでもない麺に存在感が無い感じ。

具材。

白菜、ニラ、豚バラ。

大量に作って、大量に取り分けているから具材の量、配分にムラがあるね。

正直、白菜の量もすごく少ないし、割と芯に近い部分も多く、それも雑なカットだし。

豚バラは1切れしか入っていなかったな。


麺量も多かったわけではないし、具材も完全に物足りなかった。

まあ、本店で食べたと話のネタになるから良いや！ってくらいの満足感しかなかったね。

慌ててまた最寄りの駅まで戻ったけど、結局電車遅延で20分待たされるし、最悪なラーメンツアーの開幕となった。