バスの運転手
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コメント
こんばんは
ワンタンかなり美味しいようですね！
ビールも始まり何よりです
今後は濃い煮干し仕様も出来るようで
楽しみがより一層増えますね
キング | 2023年9月7日 21:24おはようございます
ワンタンの餡の中には軟骨が入っていると食感が良くて美味しいですよね。
歯応えがあってビールのアテには良いと思います。
甘味有る煮干しですか。
何で甘味を出しているのですかね。
しかし美味しそうです😊
黄門チャマ | 2023年9月8日 04:05おはようございます^^
ワンタンが美味しいと聞いたら行かなくちゃいけませんね。
鶏に豚の軟骨とは凝っていますよね。
ビールのあてに丁度良いですね(*^-^*)
mocopapa | 2023年9月8日 05:00おはようございます。今日は台風ですね～。
軟骨入りワンタン，食感も楽しそうです!(^^)!
麺が美味しいと，塩と昆布水だけでズバズバ食べ進めたくなっちゃいますよね～。
のはろ | 2023年9月8日 05:09ハートランドが入った朗報。
そのうち狙ってみます。
RAMENOID | 2023年9月8日 06:27おはようございます☆
ビールの提供も始まったんですか。
日本酒なんかも置いてくれたらもっと訪問頻度も上がりそうですね。
会社からもそう遠くないので早めにと思ってましたがなかなか…。
最近は全くプライベートがありません。
ノブ（卒業） | 2023年9月8日 07:34こんにちは。
ビール飲むならむしろ別皿のワンタンは好都合ですね＾＾ここに行ったら絶対おすすめのワンタンは食べたいです♪
poti | 2023年9月8日 09:42こんにちは。
いつもながらインタビューは多くの方々に参考になっていると思いますよ。
自分はビールあまり飲まない派ですが、ハートランドは良いですよね。
glucose | 2023年9月8日 09:58おつかれさまです。
いよいよ昆布水行かれましたね！しかもハートランドとワンタン付きで！夏のセットとしては美味しそうです。
でもビール1本＋ポンシュで行きたいですねw
【お休み中】TETSU☆MAN | 2023年9月8日 10:04こんにちは。
ワンタン旨そうですね～
ビールの良いつまみになりそうです。
kamepi- | 2023年9月8日 10:49こんにちは。
昆布水つけ麺のつけ汁は清湯鶏系が多いイメージでしたが、こちらは煮干しなのですね。
麺大盛で堪能したいものです。
pvs aka duff | 2023年9月8日 11:00木ノ下さんレポにコメ頂いたビール＆雲呑ですね。
麺の塩梅も良さげですね♪
おゆ | 2023年9月8日 13:24こんにちは
軟骨入りのワンタンに興味津々です。
コラーゲン入りだと、最近荒れ気味のお肌にも良いかしら♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2023年9月8日 14:14こんにちは😃
コレですよでしたか（笑）
今年は旨い昆布水つけ麺やニボコンを
結構食べましたが、これも美味しそう。
ワンタンに軟骨とは未体験です。
としくん | 2023年9月8日 15:45いいなあ、三河屋製麺に煮干しが濃いめのつけだれ。
東北には、ほとんど三河屋製麺の店ないし、でも白河の手打ちもいいですよ。
コメになってませんが、今度そちらに行った折りには。
mona2 | 2023年9月8日 21:53ハートランドとワンタン！
それだけで幸せになれそうです
清瀬はクルマ前提なので飲めなくなってしまうので
近年足が遠のいてますがここ素敵ですね
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2023年9月9日 20:13どもです！
軟骨入りのワンタン…覚えておきます
濃い煮干し狙いで訪問したいですねぇ…
さぴお | 2023年9月13日 20:20
5日からビールの提供が始まったって事で初めて夜の訪問です。
券売機の前に立つと店主サンが「コレですよ」ってビールのボタンを教えてくれましたw(笑)
ラーメンは限定で「カマス煮干しそば」も始まってますが今回選んだ品は「ビールと一緒に」と思っていた7月から提供の始まった表題をチョイス。
特製にすれば、あの美味しい厚焼き玉子が付いてくるんですが初訪問時に食べたワンタンが美味しかったので、そちらをポチッと。
店主サンに手渡すと「ワンタンは別皿での提供になります」とアナウンスがありますが問題なし。だってビールのアテに食べたかったから。
先に提供されたビールは緑色の瓶がオサレで映えるので多くのラーメン店で提供されているハートランドビールです！
先ずはキュ〜ッと一人乾杯〜♪
程なく麺丼とつけ汁が先に提供され、続いて別皿でワンタンも提供されたので記念撮影してからワンタンをつけ汁に浸けて食べますが、やっぱり旨〜い♪
前回食べた時、軟骨が入っている事は分かりましたがお聞きしたら鶏挽肉に豚軟骨を入れて作った自家製なんだとか。コレは絶対お勧めです♪
麺は「三河屋製麺」の加水率高めの平打ちストレート麺。
綺麗に盛られた麺は茹で上がった後→しっかり冷水で〆てから北海道産の昆布水に浸かっているので、先ずはそのまま食べてみますが、その風味とツルプリ食感が堪りません。麺量は茹で前200gとの事。
続いて、つけ汁に浸けて食べますが、ちょっと甘みのある煮干し風味が良いですね。
店主サンによるとラーメンと同じく動物系に三種類の煮干しを合わせたもので、つけ麺なので若干カエシを濃いめ、甘みを付けているそう。今夜は暑さも落ち着きましたが夏はこんな仕様が良いですよね。
具は麺側に三つ葉、つけ汁側にはチャーシューにメンマ、刻み赤タマネギ、柚子片です。
チャーシューは柔らかいサイコロ状にカットしたものでメンマはコリコリ食感が良いアクセント。
刻み赤タマネギのショリショリ感に今回は柚子片もありますがコレも相性抜群で美味しくて一気にズバズバ〜ッと麺を啜り、最後は残った昆布水でスープ割りすればビールも飲んだけど今回も腹パン完飲完食です♪
店主サンによると、もう少し涼しくなったら、もっと煮干しを濃いめにした仕様の提供も考えているとの事。
それも楽しみですね。
ご馳走さまでした〜♪