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コメント
eddieさん、こんにちは。
最近、相模原駅~上溝駅エリアもご無沙汰しています。
こういう味噌にバターは良く合いそう。
涼しくなってきたら寄ってみたいお店です。
ぬこ@横浜 | 2023年9月8日 15:08ぬこ@横浜さん、コメントありがとうございます!
ビターな攻めた味噌!です。
相模原方面へも是非!!
eddie | 2023年9月8日 16:28Eddieさん、
ここレベル高いですよね。
流行らないのは立地だけの問題だと思いました。
まなけん | 2023年9月8日 21:14Eddieさん、こんばんは。
こちらの生玉子のアピール度は何回見ても笑えます。
8個頼む方いるんでしょうかね!?(笑)
バターがあるなら個人的に生玉子よりせめてコーンがと思ってしまいますが…💧
ケーン | 2023年9月8日 23:37まなけんさん、コメントありがとうございます!
以前、まなけんさんも訪れて高評価ですものね・・
店前道路の車の通行量も少ないですよね。
ケーンさん、コメントありがとうございます!
こちらは兎に角生玉子推し(笑)なんですよね
確かにコーンの甘さとビターなスープは
相性良いかも?ですね〜
eddie | 2023年9月9日 05:10eddie様おはようございます。
ビターな味噌味、五香粉。自分は未体験の味噌味です。機会があれば食べたいですね。
ウチでは味噌汁に山椒入れたりしますよ。
良い味チェンジだと思います。
GABANさん、コメントありがとうございます!
こちらのビターな味噌!個性的で好きなんですよ〜
味噌汁に山椒は良さそうで・・
早速、今晩やって(笑)みますね!
eddie | 2023年9月9日 10:33こんにちは。
味噌ダレをしっかり感じ、スパイスがきいてかなり美味しそうですね!
jimさん、コメントありがとうございます!
甘さの無いビターな味噌!
個性あって好きなんですよね〜
eddie | 2023年9月9日 14:29こんにちは。
甘さがない濃厚な味噌は私も好きなタイプだと思います!クーポンでバター無料は意外とありがたいです(*^^*)有料だと味噌のお店でもあまり自分からは頼まないので(>_<)
poti | 2023年9月9日 15:56potiさん、コメントありがとうございます!
(笑)僕もバターは有料なら頼まない・・
と思います。でもビターなスープにバターのまろやかさは相性良かったですよ〜
eddie | 2023年9月9日 16:00こんにちは。ビターなスープ、気になります。
卓上味変アイテムも楽しそうですね。
いたのーじ | 2023年9月9日 17:24いたのーじさん、コメントありがとうございます!
こちらのスープは個性あって好み!なんですよね~
>卓上味変アイテムも楽しそうですね。
4種類共に味噌との相性抜群でした。
eddie | 2023年9月9日 18:00こんばんは。
五香粉とバターの組み合わせが面白そうですね^^
生卵推しならライスとの相性も良いかもしれませんね~。
啓太 | 2023年9月9日 20:59こんばんは
多忙で怠けていました。
甘味噌も好みですが尖った味噌も良いですね。豚バラも美味しそうで^_^
それだけ生卵推しなら無料提供しても良いかと…
立秋 | 2023年9月9日 21:52こんばんは!
こちらは全くノーマークのお店でこれから寒くなる季節にピッタリの味噌のようですね🎵
川崎のタッツー | 2023年9月9日 22:44啓太さん、コメントありがとうございます!
すき焼き風にして、ライスを掻き込んで・・いいでしょうね~
立秋さん、コメントありがとうございます!
濃くてビターな味噌!!好きなんですよね~
川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます!
今日のような暑さでも美味しく食べれたので・・・寒くなれば旨さ倍増!
だと思います・・機会あれば是非!!
eddie | 2023年9月10日 08:58

eddie
千年
どらどん
DMAX

TJ





★スープ・・・豚骨・鶏ガラ+魚介とのことで、豚骨はしっかり旨味があり、鶏ガラ・魚介は分からない程度の下支えで、少し乳化して粘度がほんのりあって、アブラと背脂でコッテリ濃厚です。味噌ダレは濃くてビターなしょっぱさの味噌感で、甘さが無く攻撃的な美味しさです。そこに五香粉(ネット等の情報)の様々なスパイス感が奥の深さとビターなスープの旨さを押し上げています。途中でバターを溶かすと、良い風味は味噌スープとの相性抜群で、更に卓上には生姜・ニンニク・山椒・一味があり、それぞれポイントで試しどれも相性良いですが、特に生姜と山椒爽快感が濃厚スープとの相性良く、多めに入れて楽しみました。
★麺・・・・・中太の縮れ麺。加水は普通で茹で加減も普通、太さと縮れが良い啜り心地で、モッチリしてスープをしっかり絡めます、量は150g。
★具材・・・・薄め切りの豚肉はタマネギと一緒に炒められて、醤油ベースで生姜の風味もある甘辛な味付けで、ライスが欲しくなります。モヤシはサッと茹でてシャキッとして、スープにほんの少しのニラが良いアクセントです。
★甘さの無いシャープでビターな味噌!好きなんですよね〜満足出来ました。店は店主さん1人で、丁寧なオペに接客です