Item: 麺庭 つむぎ
Rating: 85
Author: 北崎ウンターデンリンデン

85点

今年の春にオープンしたこちらのお店訪問しました。らーめん楓出身のお店です。

スープは醤油か塩かを選べるので塩を選択。
スープはさらっとした淡麗鶏清湯です。軍鶏のスープ久しぶりに飲みましたがあーこういう味だったなと懐かしい気持ちになりました。出汁が分厚く滋味の強さがあり、カエシはまろやかでとても優しい気品のある味わいです。どんなコンディションで食べても美味しい味わいでした。

麺はストレートタイプの中細麺です。やや柔めの茹で具合ですがプツッきれる食感をしっかり残していて心地よくいただけます。優しいスープに優しい麺がジャストフィットしていますね。

美味しい一杯でした。ご馳走様でした！