Item: だしの虜
Rating: 90
Author: 拉麺男

90点

木曜日 12:00予約来店。

お目当ての限定塩豚骨をいただきに。

塩ベースのカエシが豚骨の風味を引き立たせる。これは美味い。店主さんが出してくれた柚子七味？みたいのとも相性抜群。
柚香る鶏胸肉の塩チャーシューや、黒トリュフ香る豚フィレチャーシューもなども1つ1つが洗練されてきている。

基本予約制なので並ぶ必要が無い。落ち着いた場所でゆっくり毎回、試行錯誤された極上の昆布水つけ麺を食べれる。都内に数少ないお店である。