季節の柑橘の冷やし中華(1000円)にんにく・あぶら

2023.8.24　PM 8:10

ピコピコピンピン　ピコピコピン
どうも樫の木モップです・・・
券売機で食券を購入し、案内された席に座る
スタッフは店主と助手の２人体制
やや騒がしい店内だが、店主の声が良くとおるね
エアコンが効いていて涼しい店内だが、すり鉢に入ったデカいラーメンを汗だくで食らうドスコイ系の２人組に釘付けのﾜﾀｸｼw
卓上調味料は唐辛子が置かれとった。

２０分ほどでコールがかかり、にんにく・あぶらを告げる。
ほどなくして冷中登場！

タレはほのかな甘味のある醤油ダレに柑橘系の酸味を加えた印象で、予想に反してスーパーアッサリ系柑橘醤油ダレ
コイツはあぶらマシで正解やったな、というか何か入れ忘れているような？

麺は中太平打ストレート麺、茹で具合はしっかりめで良好。
水道水で締められているため、あまり冷たくないし、締まり具合もイマイチ
加水率やや低め、ツルモチモゾな食感で、タレが良く染み込む感じ
ラーメンとは違う麺を使用している
麺量は250ｇかな？

具は豚２枚、モヤシ、シークワーサー、ニンニクの構成。
豚はしっかり味が染みて、適度な食感があり旨し
モヤツはひとつまみ程度の量たが、適量というか、もうひと工夫ほしいところ
シークワーサーは既に絞り終えたモノが入っており、ちょっと謎、季節の柑橘系の正体というこたなのか？それともこれだけ搾りましたの証明なのか？はたまたまだ少し搾れるよ的な？
キテレツな店名より気になるところや

ニンニクは特に相乗効果は感じられず、柑橘醤油がニンニク風味になったよ

１／３ほど食べ進め、唐辛子を投入し辛味的チェンジ・オブ・ペースを施し完食。

それなりの満足度はあるが、具にひと工夫ほしいね