以前から訪問したかった憧れの加須のかし亀さんに訪問できるチャンスが巡ってきました！
こちらはラーメン好きなら誰でも知っている生姜醤油チャーシュー麺とチャーシュー炒飯がそのビジュアルと素晴らしい味わいで大人気のレジェンド老舗町中華料理店です。

途中渋滞にハマり、お店到着10:40。細い道に面した年季の入った赤いテント看板のいかにも老舗町中華の風情が気持ちをワクワクさせますねぇ。

お店の小道挟んで反対側に10台停められる無料駐車場は流石に満杯。
店前には並びはなく、猛暑なので皆さん殆ど車内で待ってるようです。

取り敢えず少し先に路上停車し、先人の情報による店頭のウェイティングボードの空いている12組目に名前と人数を記入し、同じ番号札を取ります。
店の入口に大きな数字が表示されていて、開店後入れるようになると店員さんが次の対象番号を捲り、番号と名前を呼ぶシステムなので、自分の番号に近くなったら店前で待たなければなりません。
これには時間の読みが必要ですw

猛暑につき直ぐに車に戻り、ほんの少し先にコインパがあるので駐車。場所柄か何と24時間300円は素晴らしい！

かなりの猛暑なので、クーラーの効いた車内で待ちます。
開店後は先ずは7組が1ロットとの情報を得ていたので、読みとして11:30に行けば丁度いいかなぁと。
時間になり、店前に戻ると10が表示されていて、まぁ悪くないタイミングです。そして店頭の椅子に座り汗を流しながら待ちます。

何度か入口がガラガラと開き、約10分後お姉さんに番号と名前を呼ばれてようやく店内に。

4人掛けテーブル2台と2人掛けテーブル4台。カウンター2席は使用していないようです。

有名人のサインや沢山のラヲタステッカーなどが壁など所狭しと貼られてますねぇ。
相席は採用していない様子で、4人掛けテーブルに案内され1人で専有です。これはありがたい分、外待ちも多くなる訳だ。
因みに店内や手書きメニューなどの撮影は禁止で料理のみ撮影可能です。

厨房は見えない造りのオーソドックスで年季の入った町中華の風情は何となく居心地がいいですねぇ。厨房からは中華鍋を振ってる音が響いています。

注文を聞きにきたお姉さんに、決めていた表題の生姜醤油チャーシュー麺(1,300円)と半炒飯(300円)をオーダー。後払いシステムも町中華。


前置きはさておき、オーダー10分後に着丼。
おーっ、予想外以上のチャーシュー山盛りの迫力あるビジュアル！
そして半炒飯はほぼ普通に近いと思える量！

早速レンゲでスープから。
おっと！これは旨い！旨すぎる！
軽くてラードが浮いたブラック的なスープは、動物系出汁が濃く生姜は強くなく深みを増して穏やかで円やかな風味。甘みもありやや味は濃いめでも素晴らしいバランスで、ずっと飲んでいたいほど旨い。
チャーシューからの甘みと旨みもスープに溶け込んでいるのだろう。

迫力のチャーシューは、豚バラ、ウデ、肩ロースなどでしょうか、サイズがバラバラの乱切りの様相を呈しており、10個は超えるいかにも旨そうな塊肉です。
しっとり甘めの味付けで硬くもなく柔らか過ぎるでもないジャストな噛み応えでめちゃくちゃ美味しい！しかもこの量たるや大大大満足です！
お持ち帰りもあるので今度来た時には間違いなく購入しよう。

麺を箸で引き出すと、黄色い手揉みされたような平打ち中太麺でツルモチな食感。もちろんスープとの相性は抜群で美味しいし好み！
製麺所は分かりませんが200gあるかないかの量でしょうか。

他の具は、手を掛けて調理したと思える濃いブラウンなコリコリメンマ、彩りの良い柔らかホウレンソウとナルト。

このかし亀の生姜醤油チャーシュー麺は、同じジャンルのどのお店よりも旨いと確信しました。

半炒飯も量が多く、普通よりやや少なめ炒飯というのが正しいでしょう。これで300円とは…
ラードと白胡椒が前面に出たラードと醤油ダレの甘味のあるシトパラな味わいで、これもめちゃくちゃ美味しい。
ネギ、玉子、チャーシュー、ナルトが少量入ったベーシックな町中華の炒飯です。チャーシュー炒飯はこの上にチャーシューがドカドカドカと乗るようですw
ラーメンのスープと交互に頂くと旨みが更に増してきます！

麺も炒飯も全て平らげましたが、スーパー腹パンになりましたぁ！
間違いなく体重は増えるでしょう 笑。

お姉さんに料金をお支払し、ご馳走様とすごく美味しかった旨をお伝えして退店。聞きたいこと一杯ありましたが、忙しそうなので聞けませんでした…
外にはばらばらと10人を超える待ちが広がっていました。
暑いのに大変だなぁなどと思いながらコインパに向かいました。

かし亀の手順をマスターしたので、今度は超腹を空かして、また来よう！