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「塩雲呑麺1230円」@伊達屋の写真オープン30分前に着いた時点で15人待ちでした。
約1時間待ち入店。

二名体制ですが、女性店員さんのは接客がとても丁寧で素晴らしいです。
塩が立ちすぎず優しい味わいのスープですが、物足りなさはなく色々な素材のバランスが良くとても美味しい。
細ストレート麺はやや硬めの仕上がりで、このスープにとても合います。
ワンタンも海老の風味と食感が良く満足度が高いです。

総じて完成度が高くとても美味しい一杯でした。
居心地も良く行列になる理由もわかります。

ごちそうさまでした。

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