Item: 麺工 豊潤亭
Rating: 81
Author: ヒム

81点

ヒム

初訪店。以前、平日の夜お店の前を通ったら満席でそれから気になっていたお店。燕三条ラーメンとのことで、パワー軒との比較になるのかなぁ。でも今回はつけ麺を選択したので、比較にはなりません。つけ汁は美味い。適度な酸味、甘味があり、脂が飲みやすく食べやすくしてくれます。刻まれた具材が細かくたくさん入っており、ネギが多いのは嬉しい。また岩のりの存在が良く、香りと味が口の中で広がり食欲が増します。味玉は一見、ゆでたまごかと思う白さだが、しっかり燻されたような香りが、黄身まで行き渡り美味しい。麺の量が物足りないかなぁ。つけ汁も麺とよく絡まり、スープ割りの時には気をつける必要があります。全体的にとても食べやすいく美味しかったです。また別のメニューを食べてみたいです。