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83点
中華そば普通盛、こま切れチャーシュー[ラーメン/煮干し]
ケンチャンラーメン 山形（山形県山形市）サカナ

「中華そば普通盛、こま切れチャーシュー」@ケンチャンラーメン 山形の写真お盆の平日13:10着、13:45麺着
食券購入時の番号順に店内入りできるので店着後は行列しててもすぐに食券購入すべき
駐車場は店に沿ってＬ字型なので駐車場入り待ちの際はよく見渡せる場所で乗車待機しておく必要あり
店員は駐車場待ちの車には関与しないスタンス
表題を油多めコールで頂いたが全体的に二郎と言うより武蔵野うどんと思って食した方がイメージに合うので油は普通でいいと思う
麺量は普通で250gくらい
太さは桜台二郎くらいだがかなり固めで強い縮れの茶色い麺でエッジが効いているので口の中でごわつく
スープは清湯系煮干しで和を感じられるもののはずだが油多めコールで鈍り残念
チャーはスライスの方は嚙み切りづらく旨みを感じづらかったが、こま切れの方は弾力と旨みを感じられトッピングして正解
メンマは極細シャキシャキのものが多数あり美味い
次回があればつけ麺が気になる

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