みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

【一大系譜叶屋直系】

＊店
佐野では一大勢力とも言える系譜の中心的存在である叶屋出身の此方『大和屋』さんへめちゃくちゃ久しぶりにお邪魔してみた。
狭い店内は満席で待ち客となったが、カウンターの空き席があったのでスムースインと相成った。
オーダーはもちろんデフォだ。

＊丼
煮豚、マンメ、ナルト、薬味ネギが油少なめの褐色スープに載って到着だ。

＊スープ
カエシダレの主張は柔らかく、鶏、豚、野菜、調味料のミクスチャー。
やや淡目な調味加減が叶屋を彷彿させる。
このちょっとした物足りなさが、後を引くんだよ、諸君。

＊麺
やや細切りの手打ち麺はそれ自体の風味を楽しむと言うよりも喉越しが美味さの秘訣。
老舗らしい仕上がりに満足なのだ。

＊具材
煮豚は肉質、調味ともに上々の出来、国産チルド肉を使っているのかもしれない。
マンメは戻しの一文字、素材の旨みであふれちゃう。ピュー。

＊総評
貫禄さえ感じる老舗の一杯だった。
これらの老舗店では「佐野ラーメン」なんて言葉は聞いたことないのでＲ。

ごちそうさまなわけだが