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「カマスと背黒煮干の醤油」@メヂカそば 吟魚の写真開店前の10時20分くらいに到着、待ちはなし。
開店の頃には6人程度まで増えてました。

開店待ちの間にお水を頂いたりと、暑かったので助かります。

食券を買って注文、それほど待たずに配膳されます。
煮干を感じつつ、最後に鶏油へ着地する出汁感のあるスープ。
細麺にチャーシュー2種としっかり味の付いた卵、ホウレン草、ミョウガ、海苔とトッピングも色々。

珍しくスープを完飲するなどとても好みの味でした。

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