愛知・岐阜⑨
半田市の超人気店

ガチ麺系が開いてないこの日、本命はこちら。
こんな辺鄙な場所にありながら、RDB愛知県ランキング11位、食べログランキング８位。
何よりもmocoさんの出した95点が強烈な印象として残っていた。

前レポにも書いたが、記帳台が出される時刻の35分前に来たにも関わらず、10人ほどの並び。
整理券を渡してくれた女将さんによると、私の番が来るのは12時少し前くらいとのこと。
茨城から来てることを告げるとご店主とともにちょっと驚かれ、あと３時間以上どうやって暇を潰せばいいかと聞くと、近くの「半田赤レンガ建物」を紹介してくれた。
それについては蛇足に書く。

美味しい冷やしをいただいた前店から、徒歩10分ほど歩き、12:40ごろ到着。
３組前が入ったところだった。

10分ほどで声がかかり入店。
券売機に向かうと、メニューは、「醤油さくら」、「塩さくら」、「淡麗醤油」、「淡麗塩」、「たまり」、「牛タン香露」、「牛タンつけ麺」など。
こう魅力的なのが多いとかえって迷う。
そこで、店の公式X（旧Twitter）でpostされていた、スペシャル冷しに飛び付く。
ビールはプレモルだが、350mlが380円と安かったのでこれもいただくことにした。
1680円＋380円、計2060円也。
ビールは安いが、冷やしの価格はけっこうSpecial。

券を渡しながら、木製の盆にお冷やがセットされたカウンター席へ。
私よりも年上だと思う男性店主は、仕事に厳しそうな感じのお方。
同年代の女将さんがフロア担当だが、助手の男性はかなり若い。
ご店主は、この若者に、丁寧に教えながら作らせていた。
後を継がせるのかな？

まず出されたのは、丸みのあるグラスに注がれたプレモル。
「缶ビール」と書かれていたが、冷えたグラスに注がれて出されるので、生ビールのようだ。
相変わらずちょっと癖があるのだが、直前に飲んだ大正時代のビールの復刻版に似ている気がした。
クラフトビールに近いんだろうね。
この味が分からないのはビール好きとしてはダメなのかなと反省。
ビールから遅れること10分で提供されたのは、流石1680円という感じの、かなり具沢山の冷やし。
これ、醤油なんだね。
てっきり塩かと思っていた。

麺は加水やや高めの細ストレート。
キンキンに冷やされているので、強い腰があり、最後にパツっと切れる。
こちらも自家製麺とのこと。
わずかな差だが、前店の冷やしの麺の方が好きかな。
それよりも、メチャクチャ期待していたスープが、けっこうしょっぱいのに驚く。
油浮きがあまりないので、舌にダイレクトに塩気が伝わってくるのもある。
カエシだけならちょうどいいのかもしれないが、煮干し自体にも塩分があるので、こうなっちゃうのかな。
おそらく純煮干しの淡麗スープ。
上質で美味しいのだが……。
具は、白髪ねぎ、万能ねぎ、小松菜、半味玉、酢橘、チャーシュー、鴨ワンタン。
とにかくビジュアルが素晴らしい。
野菜を丁寧に処理されているのが分かるし、半味玉の茹で具合も完璧。
肩ロースの大判レアチャーシューも、メチャやわらかで、味付けも完璧。
厚さがちょうどいいんだよね。
さて、お楽しみのワンタンだ。
餡は鴨肉100%とのこと。
とにかく鶏よりもワンランク上の極上の味わい。
調味も素晴らしい。
Xには、「皮で包まれる事により、鴨特有の香りも閉じ込められ、鴨つくねとはまた違った美味しさが楽しめます。」と書かれていたが、まさにその通りだ。
「皮は愛知県産小麦きぬあかりを使用しました。餡に熱が入る時間と皮の茹で加減のバランスを取るのに苦心しました。」とも書かれていたが、とにかく皮のチュルチュル感がいい。
しかし、このワンタンの餡もちょっとしょっぱめだったのだけは惜しい。
麺量は150gほどかな。
固形物完食。スープは４分の１ほど残してフィニッシュ。

とにかく印象的だったのは具材。
餡の入ったワンタンの冷やしって、初めていただいたかも。
麺もスープも良かったのだが、個人的には直前の冷やしに軍配。
朝早くから並んで記帳し、整理券をゲットしての一杯だから、どうしても求めるレベルは上がってしまう。
冷やしじゃなくて、この店の評判を定着させたレギュラーの塩が良かったのかな。
いつか再訪し、試してみたい。



蛇足；
8:30、整理券をゲットした後は、24時間営業の牛丼屋で、豚皿をアテに朝ビール。
その後は、女将さんが教えてくれた、「半田赤レンガ建物」に行ってみた。
確かに、かなり昔に作られたらしい赤レンガの建物が建っていて、そこは博物館兼レストラン。
庭には、「カブトビール」と書かれた、大きな塔状の看板が。
ここは、明治時代から作られていた、ビール工場の跡なのだ。
Wikipediaさんによると、「カブトビールは、1898年（明治31年）から1943年（昭和18年）まで製造されていた日本のビール。」とのこと。
「1900年（明治33年）のパリ万国博覧会で金牌を受賞し、当時は東海地方で最大のシェアを誇った。」とも書かれている。
へぇ、知らなんだ。
最近、週末はすっかりビールに溺れている私に、神の思し召しか、こんな観光が待っているとは。
無料の資料館に入ってみると、明治から昭和にかけての数百点のビールのラベルが展示されていた。
エモい。
併設されているレストランでは、カブトビールの復刻版がいただけるようなので、10:00の開店とともに入店し、いただいてみることにした。
注文したのは、「復刻 明治カブトビール」と「復刻 大正カブトビール」の飲み比べチキンバスケットセット。
価格は1450円。
明治は、いわゆる黒ビールだね。
大正は、アンバーカラーのクラフトビール的な味わい。
あとでいただいたプレモルはちょっとこれに似ていた。
今回の旅行で観光らしいことは何もしてこなかったので、いい思い出になった。
興味の湧いた方は、半田を訪れた際には是非。