Item: 元祖打卤麺 香辣居 8号店
Rating: 84
Author: pvs aka duff

84点

平日は火曜日、神田で4時間近く飲んだ後の訪問。23時35分の到着で店先の明かりや券売機は消灯されていましたが、オーダー可能か聞いてみたら「現金で注文できるよ」とのことで、首記をお願いしました。麺量は1玉か1.5玉を選べるみたいなので、もちろん後者を指定。

麺：かなり硬めの食感の太麺、太麺なので表面積が少なく麺質もツルツルなので致命的につけ汁を拾いませんがレンゲでつけ汁すすれば良いのです。麺量は230g前後か
つけ汁：濃厚な味わいの担々つけ汁に魚粉のコラボ、これは珍しくもウマい
具：大振りのチャーシューが2枚に青菜とメンマと最低限必要な構成がデフォで入ってるのは嬉しいですね

ベロベロでの訪問でしたが、今回も間違いないウマさでした。また来ますよ。