日曜12時半 待ち3名＋α？

三ノ輪駅から南に下ってすぐの街道沿い
店頭に親子3名待ち。４番手からは対面で待つとの案内文？
実は中にも3席ほど待つスペースがありますが、店主さまワンオペにてある程度まとまって出入りを促すオペレーションで、実際待っている方がいらっしゃったかは分からず

私は15分くらいで入店し、券売機で表記920円を購入。チャーシュー追加が品切れで残念、、
カウンター1席空いており、待ちスペースを飛ばして着席

ワンオペですが、移転前のお店でも思いましたが捌きは軽やか
数分で着丼

まず澄んで綺麗なスープが、上品な出汁の味わいと非常に強い旨味のバランスで絶品♪
喜多方ラーメンってこんなに美味かったっけ？と唸ってしまいます。ビラビラの麺も加水は多めですご歯応えもあります。チャーシューは喜多方特有の崩れそうに柔らかなものが3枚。この値段にしてはたくさん入っていて、クオリティも高くあればチャーシュー追加はしたいところ。

値段も手頃でこの街に長く定着されると良いなと思います。次はつけ麺をいただこうかな
ごちそうさまでした