食欲のない時にサッパリと食べられる一杯だった～！が…の巻

8月上旬のお昼に訪問。先客6名、後客5名。

こちらでも冷やしをやっていたよな。
最近は並びが結構あり、諦めたりしています。
駐車場は隣の５台分。
少し待ってピットイン。

入ると右手に券売機があり。
冷やし煮干にしようと思ってたが、提供されておらず。
でも、鶏つけソバを発見。
券売機右下の限定４ボタンとタマネギをポチリ。
食券を渡す際、タマネギを同額￥50の梅干しに変更します。

店内は女性店主さん、女性店員さん3名の体制。
出身店である、「へべれ家」のTシャツが飾ってあります。
敬意を払われていると思うのですが、額縁に入っているのが、逆に遺影のように思えてしまいますw。

やや待って、着ラー。
それでは氷が涼やかな麺から。
麺は多加水の平打ち中太麺。
瑞々しく、チュルツルモチな食感。
暑い日にピッタリな涼やかな食感です。
尚、「中華そば 先崎」でも採用していた、もち姫小麦を使用した麺に変更もできるようです。
菅野製麺繋がりですね。
麺量は体感200g程度。
つけ麺にしては少ないです。

次につけ汁だけを。
鶏油のコクにつけ麺にしては控え目な塩気、鶏清湯の熱々なつけ汁です。
汁有りにも使えそうなつけ汁にも…

そして、麺をつけ汁に浸して。
スープを穏やかに持ち上げて、チュルモチな食感。
つけ汁が弱い気がしますが、よりサッパリと食べられる仕様かと。

具は麺側にチャーシュー、大葉、ワサビペースト、メンマ、海苔。
つけ汁に刻み玉ネギ。
別皿に南高梅です。
スライスチャーシューは柔らかで、程好いレアな食感。
大葉は麺だけの時は香りが強し。
ワサビペーストはツンとして、爽やかな。
穂先メンマはシナコリ食感。
刻み玉ネギは食感と甘味が相性良く。
南高梅は甘味と酸味が強すぎるけど、最後はサッパリとします。
海苔は南高梅と共にパクリ。
沢山残ったつけ汁は、スープ割不要に思えてグビグビ。

あっという間に完食。
食欲のない時にサッパリと食べられるつけ麺でした。
俺はもう少し食べたかったけど…
ご馳走様でした。