8時4日(金)､午前11時4分頃に初訪問で先客3人後から4人｡
　こちらは｢東京背脂ら～めん 麺王 渋谷本店｣さんのリニューアルとの事ですがそちらは残念ながら未訪問😅｡
　店内は和風ででコンパクトな､今日現在下に棚のある厨房向きコの字カウンター13席と4人掛けテーブル席､2人掛けテーブルが各1卓ありお水は卓上のピッチャーにてセルフ(壁側にハンガー掛け､奥右側にお手洗いあり)｡
　今日は男性店員さんの2人体制みたいです｡
　卓上にはお水ピッチャー､グラス､割り箸､楊枝､紙ナプキン､紙おしぼりが備えてあり調味料はギャバンブラックペッパー､お酢､豆板醤､おろしニンニク､紅しょうががあります。
　さて今回は初めてですがお店のInstagramで気になった辛シビ背脂ラーメン980円を入口外左側の券売機にて発券｡
　食券提出時､麺の硬さと背脂の量が脂なし.小脂.並脂、大脂.鬼脂(＋50円)から選べるとの事なので最近脂が胃にもたれる様になったので甘味とコクとある小脂､麺硬めでオーダー｡
　午前11時9分､注文してから約4分ほどでスープがハネるのでと紙エプロンの提供と共にレンゲがセットされた白い皿に乗せて配膳されたそれは､
　数種類のスパイスと山椒の痺れ､ラー油由来と思われる辛味の､表面に背脂が浮くスパイシーで真っ赤なスープにしっかり茹でられた中太縮れ麺が痺辛旨し😃😃😃
　具は粗挽きのスパイシー辛肉味噌に豚レアチャーシュー1枚､しゃっくり食感のメンマに茹でもやし､海苔1枚に長ネギと青ネギの小口切り等です｡
　額から汗を吹き出し今日も美味しく完食｡ご馳走様でした｡
　次回は背脂タンメンか背脂まぜそばを頂きにまた伺います☺️｡
　先ずはリニューアルオープンおめでとうございます㊗️🎊🎉｡