2023.7.30
昨日の巨人対中日戦観戦。その前後にラーを。
御茶ノ水の初代にぼ助にて「つけ麺・中1000円」。豚が香ってヒルンだ。ベースは鶏のようだが煮干しが来ないなあ～。
麺が中細ストレートでこれは好み。生姜おろし付き。
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ほんとはいつ開店したのか、ずっと荒れていた店前が心配だった「雲林坊お茶の水店」で辛い担々麺を食べようと思ったが開いていない。土日休みなのか。
東京ドームに行くまでに腹は満たしたいので、オープン時何度か振られたこちらに行ってみた。あれっ、まだオープンから何年も経っていないけど厨房は年季が入っている様子。
発券した券を渡すと、あつもりかひやもりかを訊かれるが私はひやもりで。暑いのでキンキンに冷やして欲しい。
そんで、麺丼には水がヒタヒタしているから昆布水かと思ったが、温い水のようだ。味的には小麦粉水。
キンキンではまるでなかった。
つけだれは先の通り豚臭がけっこう来る。それに、中には硬めのガッツリ豚ブロックやナルトの細切りがやたらと沈んでいる。
店内には長崎や瀬戸内など多種の煮干しダンボールが置かれているが、あれはフェイクか？と思うほど煮干しが来なかった。
煮干しは裏役、醤油は辛めで、動物系のつけ麺が好きなかたなら食も進むことだろう。
オロシ生姜が多めに小皿提供。それだけ煮干しの臭みがあるのかと思ったが、そんなことない。動物臭の消し役と辛味付けに役立った。