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あけどやさんの夏麺第3弾、煮干し冷やし中華をいただきました。小エビ、刻みチャーシュー、玉子焼き、キューリ、トマト、刻み玉ねぎ、ワカメ、カイワレ・・・、まさに“正しい”冷やし中華です。しかし具の中央にイワシのフレーク、スープはニボニボ感満点。あけどやが作ると、冷やし中華はこうなる、という強いメッセージが現れています。麵屋棣鄂の太多加水麺は、甘酸っぱいニボニボスープをたっぷり纏って何とも言えない食感。美味しいです。イワシフレークを少しづつ溶かし、すだちを絞り、おろし生姜を加えるなどの味変もいいですね。冷やし中華と言えば錦糸卵がお約束なのですが、あけどやさんは玉子焼き。お寿司の玉子焼きを最後に残しておくように、1枚は最後にいただきました。締めの甘い玉子焼きはお口が喜びます。ごちそうさま。満腹、満足。スープも残さずに堪能いたしました。
三年寝太郎
三年寝太郎
スプーナー®
冷やし中華と言えば錦糸卵がお約束なのですが、あけどやさんは玉子焼き。お寿司の玉子焼きを最後に残しておくように、1枚は最後にいただきました。締めの甘い玉子焼きはお口が喜びます。ごちそうさま。満腹、満足。スープも残さずに堪能いたしました。