Item: つけ麺専門店 三田製麺所 北新地店
Rating: 71
Author: pvs aka duff

71点

「伝説のすた丼屋」と8/31までのコラボとのことで、平日の夜飯に訪問。21時前の到着で店の埋まりは5割程、白人観光客とかがいたりで繁華街感がありますね。

揚げたてのから揚げとニンニクの効いたチャーシューを最初に片付けますが味濃いめでウマい。丼底に沈む油おおめの醤油タレはニンニクを強烈に感じますが、コクや厚みがない平坦な味わい。ストレート太麺は加水高めのゴムっぽい咀嚼感、麺の口当たりはツルツルと滑らかなタイプでジャンクな設計の中では明らかにミスマッチなたたずまい。麺量も250g前後でこの手のジャンルでは決して多いとは言えない分量。海苔と温泉卵は存在感ナシ、大量のネギは清涼感という位置づけでしょうか。残ったタレはライスでサルベージしますが、タレが弱いので肩透かしなフィニッシュです。

期待値ageageで臨んだ一杯でしたが、から揚げとチャーシュー以外はもう少しブラッシュアップして欲しい内容でした。