2023.7.17
祝日の夜だからか、ラーメン屋も早々と店じまい。飲んだし、でもシメしたい。
こちら、目に入ったので焼酎頼んで「長浜ラー」だというもんで注文。
私の苦手な名古屋手羽先をウリにしていたりして、実態不明だし、あの五十番飯店関連なのか。大丈夫かなあと実はちょいと心配した。
まず、スープに豚骨感がまるでないので驚いた。そのうえ、甘いってこんな長浜ラーは初めてだ。麺は粉落としで注文。てか、この麺て粉を落とすような粉感がもともとあったのかな。もともと極細だけど低加水ではないような気がするし、こういう麺をどこか、もちろん長浜ラー以外で食べたことがある。粉落としは、すなわち低加水麺の粉を食べるということ。それがない。
値段は800円越えの長浜ラー。山形だからか？
会計時、甘いしこんな長浜ラーメンは食べたことが無いと話したら、甘味は加えていません、とさ。
高菜はしょっぱいだけだし、うわべだけ似せたものですので知らない方は真に受けないで、こういう食べ物だと思って食べるようです。
分類は醤油にしました。３割だけ食べました。撃沈レポはあんまり上げないが、参考までに。