麻布チャーシュー軒（ラーメン）
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2023年6月オープン
there is ramen@荻窪の監修店
店内は台湾食堂のような雰囲気でメニューにも一品料理や飲茶系が並ぶ
麺メニューはラーメンの他ワンタンやチャーシューなどのトッピング類
ラーメンとチャーシューマイを注文

スープは煮干油か厚めの香味湯にトロッとした濃度のパンチのある清湯
there is ramenと似た系統ではあるがこちらの方がパワフルでありそうでなかった味
ジャンクな喜多方を意識しているとのことでちゃん系のようなノス感もありつつ中毒性の高いネオ中華的な一杯

麺は加水低めの細平打タイプ
プツッとした歯触りが心地よくハリのある麺

チャーシューは煮豚のバラとロースが各１枚
パサつきなく肉の旨みを保っておりチャーシュー麺でも食べたい

チャーシューマイは細かく刻まれたネギやキャベツ、キクラゲにチャーシューで餃子のような餡
１個80円とラーメンのお供にも良い