立川の課題店

味噌トマトつけ麺をいただいて、店を出たのが13:00過ぎ。
もう４杯いただいているので、普通なら「夜の部へ続く」なのだが、まだまだランチタイムど真ん中。
そこで、ここを思い出した。
ＢＭしていた店だが、最寄りの駅はモノレール。
立川駅からは1.6kmあるので、行くのを躊躇していた。
しかし、前店からなら１kmほど。
ついでに行っちゃえ！となった次第。

店は立川市の繁華街から外れた大通り沿い。
マンションの１階部分のテナントで、店前には駐車スペースもある。
入店すると、店内は８割ほどの入りと盛況。
男性店主と女性、２人での営業。
ちょっとミスマッチなご夫婦かな？と最初は思ったが、ただの店主と従業員かもしれない。

券売機に向かうと、メニューは、「鶏出汁中華そば」の醤油と塩、「鶏油のまぜそば」、「鶏白湯つけ麺」の基本４種。
その中から塩を選択。
ここで昼の部は終わりなので、小瓶ならいけるかと、ビールのボタンも連打した。
850円＋450円、計1300円也。

厨房に向かったカウンター席は満席。
入り口側のテーブルを、カウンター席っぽく使わせる構造。
空いている席に座り、券を渡す。

まず出されたのは、プレモルの小瓶と冷えたコップ。
コップもビールもよく冷えていたが、プレモルの後味はやはりちょっと苦手かな。
ビールから遅れること７分で提供されたのは、でかい肩ロースチャーシューとナルトが印象的な、ややオイリーな一杯。

麺は、中加水の中細ストレート。
つるつる過ぎず、噛み応えのあるもちっとした麺は、小麦の味わいも豊か。
こんな麺は清湯よりも濃厚に合わせることが多いかな。
菅野製麺所製のようだが、菅野さんの麺は間違いないね。
麺をすすった途端、かなり強い鶏の香りがガツンとくる。
おっと、鶏！
見た目は澄んでいるスープだが、鶏油がけっこうまったりしていて、ちょっと白湯の傾向に振った清湯という感じ。
これは鶏好きにはたまらないだろう。
あっさり系よりも濃厚系が好きだが、唇ペカペカな鶏白湯はちょい苦手という方にはツボかも。
この日５杯めにしてはちょっと重いが、やっぱり鶏は好きだなぁ。
具は、白ねぎ、青ねぎ、ナルト、メンマ、チャーシュー。
白ねぎは少量が散らされている。
反して青ねぎは固めてもられ、ビジュアルにも貢献。
ナルトはきちんとした「の」の字で、可愛いらしい。
メンマは太サックリタイプ。
こんなメンマが好きな方も多いだろう。
チャーシューは厚みがある大判の肩ロース。
デフォ850円は、今時安い方だが、このサイズのチャーシューが載るのは嬉しい。
麺量は150gオーバーといったところか。
固形物完食。
スープは３分の１残してフィニッシュ。

鶏の香りガツンのコクある鶏塩。
かなり惹きのある一杯だ。
店舗情報によるとここのご店主は、閉店した「横浜家系 麺屋はやぶさ」さんの元店長さんとのこと。
家系のスープを炊いていた名残が出てしまうという感じにも取れる濃厚な清湯だった。
鶏油の使い方も慣れていることだろう。
想像だが、醤油は粘度低い家系っぽいのかもしれない。
とにかく、駅からちょっと歩く課題店に来られてよかった。


蛇足；
この後は、夜の部。
この日の〆である６杯めなのだが、そのまま順番にレビューせず、間にいくつか挟むかもしれない。
理由はレビューした時に書く。