23.7.11昼
この日はAM茅ヶ崎で打合せあり、昼を食べずに2度目のまつ尾さんへ。以前は本当の限定時に行っての2回目です。
14時頃に着いて外待ち3人目です。券売機で表題をポチポチしました。

スープ
豚骨を丁寧にコクを抽出した深い足で臭みは皆無ですね。塩分も適度で完飲しました！表面には多めの油分あり味わいと熱さキープをしてくれてます。

麺
太い・ちぢれ・柔らかめの麺です。茹で時間も長めな感じですね。個人的にはもう少し細目でもコシのある感じの方が好みです。個人的な趣向の問題です。スープは持ち上げますが、もう少しツルシコだとドンピシャかも知れません。

具材
チャーシュー増しにしたので、バラ2と肩ロース・薄めのレアチャーでは無いですが大判の構成。しっかりと味わいあるチャーシューで美味いですね！
九条ネギはひら井さんの物かな？同じようにシャキシャキで美味いです。メンマも太い物で塩抜きもしっかりで良い箸休め。

総じてさすがひら井さんで勤めてるまつ尾さんのラーメンでした。麺は私の趣向からは外れてましたが、それでもそこらのラーメン屋さんより美味いです。
なかなか火曜は行けませんが、機会あればまた行けるように頑張ります。
そのうちのカレーラーメン期待してます！辛めでオーダーしたいです。
忖度ない個人的な感想となります。