春先の【自家製麺 牡蠣工房 Uguisu】に続き先月また茅ヶ崎～辻堂エリアに新店がOPEN。
若き店主がオーナーの「つけ麺」の店と聞いて出かけてみる。

SNSでは当初、県内に店を構える人気つけ麺店の出身という話が流れたようだが噂された側の店主が否定したと聞く。

場所は一国から少し南に入った茅ヶ崎市赤松町の木造アパートの一角。
今年の5月まで【創作麺処 スタ☆アト】が入っていた居抜きの物件だ。
駐車場は『スタ☆アト』で使用していた店舗裏の8番・9番。

今回は藤沢の【らぁめん 鴇】で3年ぶりの「つけ麺」を食したあと茅ヶ崎に戻ってきた。
店頭の並びは1名のみで駐車スペースもタイミングよく空いたところ。
思いきってガラス戸を引いた瞬間、若主人が元気な声で『いらっしゃいませ』と笑顔で迎えてくれた。

◇つけ麺 並/980円

このスープはハマりそうだ。
旨味がしっかり出ていることにくわえてなにより食べやすい。
スープの中に入っている肉片も食べ応え十分。
またここの麺はかなりコシが強くどこか二郎系を思わせるハードさがある。

誠実な若き店主の人柄と相俟ってすぐに人気店となってしまうだろう。