2023年6月18日訪問

この日は茨城県の守谷の市街地から少し離れた、関東鉄道というローカル線の小絹駅の近くにあり、国道沿いのためつくばエリアに行く際によく通りかかっていて行ってみたかった【もつの屋】に行き、≪塩もつそば+まかない丼≫をいただきました🍜

老舗感しかないノスタルジックな外観が素晴らしく、店内ではご高齢なご主人が洗練された手さばきで調理していて、奥様と思われる方が手際よくホール業務をこなしながら届けられた一杯は、スープは日によってバランスが変わるそうですが主に鶏と豚から作っているとのことで、一口目には豚のパンチと塩ダレのしょっぱさがガツンと来るものの、後からフワリと鶏の風味と甘さが追いかけてくる濃厚なスープで、麺はシンプルな中細のストレート麺が主張弱めなのでその分さらにスープの強さが強調されていてウマーイなのと、トッピングとして乗せられるモツは市場から直送された新鮮なものだということで、めちゃくちゃ美味しくて一品料理としても食べたいくらいに旨かったのと、併せて注文したまかない丼は女将さんに聞いたらベーススープを作る際に使われた鶏と豚を使っているようで、この日は「鶏が中心なので骨が少し混じっているかもしれないから気をつけてね💦」と言われたほぐし肉が乗せられたご飯とのことで、これがまためちゃくちゃ美味しかっただけでなく、後半はスープをかけながら食べるとより美味しくなり、ラーメンが美味しかっただけでなくまかない丼までウマーイだった老舗の一杯+丼でした😇