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スープの表面には背脂が浮いていますが、見た目ほどはしつこさはなく、意外とさっぱりとしたものになっています。麺は中太でこの力強いスープに負けてません。チャーシューは大きく分厚く食べごたえがあります。野菜を乗せることでヘルシーになり、最後まで美味しく食べられました。