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2023.6.15🍜【昼の部】味噌ラーメン 880円 🍜スープはコクのある濃厚な豚骨の旨味をベースにカエシの白味噌のじんわりと広がるような優しくまろやかな味わいこってりしつつも拗さはなく背脂の甘味と塩加減のバランスが良いですね自家製手揉み平打ち麺は茹でジャストの加水率が高めで艶々としており、モッチっとムチムチした弾力のある食感とツルッとした口当たり、、頑者系の麺は間違いないです！シャキシャキ野菜炒めも水気も味付けがほどよく、スープとの相性も良いし分厚い豚ロールチャーシューは外はカリッと香ばしく旨味がジュワ〜っとジューシーでいい具合の脂身で柔かぁ〜でボリューミー！食べ応えありますね朝から自分メンテでサウナでガッツリリフレッシュ❗️そんな時に無性に食べたくなる漢飯！ひかりの昼の部は個人的にはやっぱ味噌ですね〜美味かった❕ご馳走様でしたぁ😋
@Gurow
よっしーＲ
LIE LIE LIE
時計職人
メシマス・メニホーソ
モンゴルマン
🍜【昼の部】味噌ラーメン 880円 🍜
スープは
コクのある濃厚な豚骨の旨味をベースに
カエシの白味噌のじんわりと広がるような
優しくまろやかな味わい
こってりしつつも拗さはなく
背脂の甘味と塩加減のバランスが良いですね
自家製手揉み平打ち麺は
茹でジャストの加水率が高めで艶々としており、
モッチっとムチムチした弾力のある食感とツルッとした
口当たり、、頑者系の麺は間違いないです！
シャキシャキ野菜炒めも水気も味付けがほどよく、
スープとの相性も良いし
分厚い豚ロールチャーシューは
外はカリッと香ばしく旨味がジュワ〜っとジューシーで
いい具合の脂身で柔かぁ〜でボリューミー！
食べ応えありますね
朝から自分メンテでサウナでガッツリリフレッシュ❗️
そんな時に
無性に食べたくなる漢飯！
ひかりの昼の部は個人的にはやっぱ味噌ですね〜
美味かった❕
ご馳走様でしたぁ😋