10:00頃 再訪。

7/3で創業10周年、7/7で移転1周年との事で御祝を兼ねて定訪〜♪

シャッターズ13名に接続、10:01オープン。
開店時の並びは私までの14名、後続多数で退店時には中待ち6名ほどに…

途中おかみがオーダーを取りに来たので限定「10年前のらーめん＋ビール」を口頭注文、後会計制です。

10:33声が掛かりカウンター席中ほどへ。
直ぐに冷えたグラスとHeineken小瓶が到着、蒸したてのおかみのシウマイも1個サービスでいただけ一人祝杯〜♪
おかみのシウマイ旨過ぎでHeinekenの良きお供^^;

厨房内に店主＆ホール女将の2名体制でのテキパキ営業です。

着席後5分ほどで着丼です。
熱々な丼の中は美味しそうな麺顔ですね〜

先ずはスープを一口…
う〜ん、旨〜い♪フワリ節香り仄かな甘さ＆微かな酸味ある和な出汁感で、醤油ダレも円やかで芳醇な塩梅ジャストのホッコリ優しい大変美味しい淡麗スープで…スゥ〜ッと身体に染み渡りますね〜

緩くウェーブした自家製太麺は高弾力なムッチリとした歯応えで、バッチリ小麦が香りスープとマリアージュしてメッチャ美味しく啜れちゃいますね〜

チャーは2種入っておりシットリサックリ食感の鶏ムネチャー、豚レアかと思ったら牛レアチャーでビックリ^^;噛めば噛むほど牛脂の甘さが感じられHeinekenがアッという間に空に…コリッと食感良い筍も香り高く、何れも秀逸な具材達でした。

「10年前のらーめん」との事ですが現在の技術と素材を駆使した色褪せずブラッシュアップされた逸杯で、気付けば丼を持ち上げ大変美味しくグビッと完食・完飲です。

改めまして創業十周年＆移転一周年、おめでとうございま〜すm(_ _)m
今後も定訪させていただきます！ごちそうさまでしたぁ〜♪