5月16日、開店10分経過時の11:10に訪問。めずらしく、他のお客さんがいなかったが、ほどなく増えだす。

以前から気にはなっていた「味噌そば」（モンゴル味噌使用・限定）を注文。ミソラーメンは、甘ったるかったり、しょっぱすぎたり感じることが多く、気に入った店でも、なかなか注文に勇気がいることが多いのだが、ようやく順番がまわってきた。

スープを一口すすって、「ほお～っ」。
上品な適度な甘みのなかに、ちょっとした辛味やら、何やら複雑な味わいが隠れています。これは、「きらいじゃないかも」。
トッピングは、白髪ねぎ、ちゃーしゅー、水菜？（三つ葉とあるが…）、味玉、海苔2枚、そして、特徴的なのが、表現に焼き目のついた薄揚げ。これが、なかなかいいですね。

普通においしくめんを完食した頃には、けっこうな満足感。食べすすむうちに、表面に浮いていた薬味分を飲んでしまったからでしょうか、味がだんだん丸くなり、上品な大豆の味が立ってきます。
スープを完飲して、「なるほどなぁ」と。メニューのなかでは、いちばん高いのですが、どんぶりの底に、風体の違う小さなつぶつぶがたくさん残ってます。認められたのは、黒ゴマと、唐辛子くらいだったのですが、「手間と工夫がかかっているんだなぁ」、と。スープも飲み干した後ようやく、フルーティーな香りが口腔に残っていることにも気付きました。

とんこつは、かなりレベル高いと思うのですが、これも相当なもの。
あ、味噌は、モンゴル味噌使用と書いてますが、普通に日本の味噌の味です。「天外天味噌」とブログに書いてあったので調べると、ほんまにモンゴルでつくっているようですなぁ。

普通においしくいただいて、食べすすめるごとに満足して、そしてあとをひく。そんなラーメンでした。ごちそうさま。