12:30頃訪問。先客6名後客7名。店内は小ぢんまりとしており、テーブル席と短いカウンターが設けられている。窮屈さや不潔感は無く居心地はまずまず。男性数名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープはベージュ色。程々のトロみが感じられ、表層には少量の辣油が垂らされている。
飲んでみると、白味噌の味が軸となった味わいで大分甘め。チープ感も無くは無いが、嫌味は感じさせない。塩分濃度は適度に高めというところ。過度のトガりは抑えつつ力強いキレとヒキを生み出している。
一方、ベースとなる出汁感に強い押し出しは無いが、動物系のコクが十分に下支えしており味の厚みは十分。
ただ、坦々麺的要素はあまり強くなく、胡麻感は控えめで辛さもあまり感じないレベル。
全体として、甘口の白味噌ラーメンに若干の変化を付けているという印象だが、バランスは良好。
この系列は、卓上の味変アイテムが豊富なのが嬉しいところ。おろしにんにく、揚げにんにく、揚げたまねぎ、海老すりごま、マー油、拉麺胡椒を使用したところ、かなりカオスな味わいとなったが、これはこれで楽しめた。

麺は、縮れ中太麺。多加水の黄色味を帯びたもの。
食べてみると、しっかりと茹で上げられているが、十分なコシと歯応えが残されている。ツルツル＆モチモチ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを十分に楽しむ事が出来る。この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。
量は、大盛で適度に多めというところ。自分には十分な満腹感が得られた。

具として、中央に茹でモヤシが盛り付けられ、その上に挽肉炒めが乗せられる。また、その周囲に青菜が散らされている。
構成、クオリティ共に特筆すべき点は無いが、全てがよく調和していると思う。

予想よりも担々麺的要素は感じられなかったが、全体としてのバランスは良く、この系列らしい安定の感じられる一杯を、十分に楽しむ事が出来た。