ラーメンショップ椿 春日部南桜井店との連食になります。

1軒目を出てから、ひたすら新4号を北上し、昼過ぎには栃木を抜けて福島入り。
平日という絶好のチャンスを活かし、昔から行ってみたかった「とら食堂」の本店へ訪問です！

12時40分の到着で、店頭の発券機にて受付。
69番で現在40番まで案内済みとのこと。
しばし駐車場で待機し、番号が進んできたら店前のベンチで待つ流れのようですね。
グループ客も多いですが、1時間ほどで呼ばれて入店。

券売機にはラーメンとつけ麺、トッピングが各種。
焼豚おにぎりなんてのも美味しそうだなぁ…
今回は麺を堪能したかったので「焼豚ワンタン麺大盛り 1,640円」を購入。

店内は「食堂」というだけあり広々、厨房前の向かい合わせのカウンターに右手はテーブル、左手は小上がりが配置。
テレビなどでもお見かけした先代の店主さんは接客に回られているご様子。
釜の前では息子さん(確かお婿さんだったかな？)が平ザルで丁寧に麺上げをされていましたね。
10分弱で念願の一杯が店主手ずから配膳。

スープはあっさりと柔らかな味わいの醤油清湯。
鶏ガラに豚など、クリアな出汁感は分店などで頂いた通りの構成ですかね。
ただ、舌に染み渡るこの深みある味わいは流石。
じんわりと出汁のふくよかさを感じさせつつ、醤油の旨味とのバランス感が素晴らしい。
一つ一つに特記立てる個性はありませんが、むしろこういう中華そばではそれが最も大事でしょう。

麺は中くらいの微ウェーブタイプ。
手打ちの不規則な縮れ具合が丁度良く、麺肌のツヤがとても綺麗ですね。
箸で掬ってツルツルと小気味良く啜っていくと…何ともスープが絶妙に絡んで、美味いなぁ…。
醤油の香りがほんわり鼻腔を抜けていく感覚がたまりませんね。
麺量は大盛だと230gくらいはあるのかな、チャーシューも追加したのでかなりボリューミー。

具はチャーシュー・ワンタン・ナルト・メンマ・ほうれん草・刻みネギ・海苔。
チャーシューはモモにロース、バラの３種類かな、全部で10枚くらいはたっぷり入ってましたね。
モモは確りとした肉質、ロースは柔らか、バラは脂のコクと、それぞれ違った魅力が楽しめます。
ワンタンはやや厚めな衣に包まれた餡が風味たっぷりで美味しいなぁ。
ナルトにメンマ、ほうれん草など、中華そばに欲しい具材が一通り揃っていますね。

卓上にはWP・BP・一味・ラー油が置かれています。
これは間違いなく白胡椒だなぁ…後半にほんの少しだけ入れると、スープ全体の香りが引き立つんです。

じっくり具材・スープを堪能し、完食です。
ちょうど厨房から出ていた先代・今代の店主さん方に挨拶をして、お店を後にしました。
元々この系列の実力は知っていましたが…いやぁ、上がっていたハードルを軽く越えてきましたね。
流行り物が大好きな方は知りませんが、こういうクラシカルな中華そば好きにはたまらん一杯。
白河はどこもレベルが高く、住んでいる方々が羨ましいなぁ…

ご馳走様でした！