Item: 煮干しそば 麺屋 春風
Rating: 85
Author: バスの運転手

85点

6月30日(金)

5月にオープンした「麺屋春風」サンで29〜30日限定で「冷やしラーメン」を提供するって事でやっと再訪問。

実は直ぐ近くのスナックには前日も先週末も来ているし今迄も何度か覗いては居るんですが夜に来る事が多くてなかなか再訪問出来なかったんですよねw

でも、今回は2日間だけの提供のツイートをしっかり確認出来たので午後一の検診を受けた後に来ました。

お店まで来ると入口ドアに、まだ手書きのPOPがあるので一安心。
券売機で「限定2」の食券を購入して手渡すと「醤油」か「潮」かを聞かれるので初訪問時は「醤油」にしたので今回は「潮」でお願い。

カウンター台が高くて調理は見えませんが氷を使ったり冷水で麺を〆ているような音が聞えて来て立って見ようかウズウズ。まぁ〜まだ他にお客さんも居たので抑えましたがw(笑)

程なく少し濁った色合いのスープに黄色い厚焼き玉子が印象的な一杯が提供され頂きました。

スープはレギュラー同様に動物系に三種類の煮干しや鯖節を合わせた冷たいスープです。
少し濁っているのは煮干し油を使っているからでしょうか？今回、潮にしたら冷たいのに煮干し風味がより強くなっている印象でコレは蒸し暑い、この時季、嬉しい提供です。

麺は「三河屋製麺」の全粒粉入りの中細ストレート麺。
加水率はやや低めの麺ですが少し柔らかめに茹でてから冷水で〆てあるのが良いですね。

具はチャーシューにメンマ、厚焼き玉子、刻み赤タマネギ、三つ葉です。

チャーシューは厚みのある柔らかい煮豚で美味しい♪
メンマはコリコリした平板タイプ。厚焼き玉子は甘さ控えめでコレまた旨い。ラーメンのトッピングで厚焼き玉子って珍しいと思うのですが店主さんご自身が好きなのでコレにしているのだとか。

そして、刻み赤タマネギのショリショリ感は煮干し系にマストですが冷たいスープなのでサラダっぽい感覚で食べれるのが良いですね。

ちなみに前回、育ち過ぎ？あまり風味が無くて残念ですとレポした三つ葉ですが、たぶんビジュアル重視のこういった品種なんでしょうね？今度忘れなかったら聞いてみよう。

熱々の一杯も美味しかったけど冷たい限定も美味しくて完飲完食です。

ちなみに他にお客さんが居なくなったら「バスさんですよね？」とオープン初日、開店前の店先でいろいろお聞きしたのでバレバレでしたw(笑)

そんな事もあって少しお話させて貰い近くの「中華そばや和凡」サンと提供するラーメンも同じ煮干し系、開店時間も11時30分。定休日も日曜日と全て被っているので勿体ないと言ったらイケメン店主さん気が付いて無かったみたいw

でも、オープン当初から日曜日は営業したく思っていて近くスタッフさんが手伝ってくれたら平日にしたいと仰っていました。

それに、アルコール類の提供が無い事。なんとコレも8月には瓶ビールになりますが提供予定との事。流石に冷酒も置いてとは言えなかったけどコレは嬉しいですよね。

それに、今回は2日間だけの「冷やし」の提供ですが、この暑さですしオペが落ち着いてから、またやりたいとお話もありましたよ。

そして、日付が変わって本日7月からはお待ちかねの「昆布水つけそば」の提供も始まります。

コレは近く、また来ないと行けませんね。

ご馳走さまでした〜♪