トロトロのチャーシューが美味しいラーショだった～！の巻

6月下旬の週末、お昼に訪問。先待ち客2名、帰りの待ち客名。

栃木県の外れですが、逆に家から近いこちらへ。
少し待って、店内へご案内。
券売機は無いみたい。
食い逃げしちゃダメだ、食い逃げしちゃダメだ…
頭上の表示を見上げます。
頃合を見て、ネギラーメンを口頭でお願いします。
相場より50円安いでしょうか。
お冷は何も言われずとも、奥の給水器でセルフ給水着席。

男性店主さん、奥様の体制。
年季の入った店内はラジオが流れています。
餃子やチャーシューメン系を頼む人が多いです。
確かに餃子は大振りなのが5個で300円とお得だし、美味そう。

1ロッド3杯づつの3ロッド目。
後ろから着ラーです。
それではスープから。
背脂のコクに柔らかな醤油タレの塩気、ラーショ的な旨味に野菜の甘味が浮き出てきて、ライトな豚骨が感じられます。
野菜のように感じる甘味は、ラーショ1号店の「GOOD MORNING ラーメンショップ」も思い出されます
全体的に軽やかですが、バランスは取れていて美味しいです。

次に麺を。
麺は低加水の細ストレート麺。
スープを束になって拾い上げ、ボソッとして歯切れます。
麺をよく解して平ざるで揚げ、丼の麺をきっていたけど、ボイルがまだ足りないような…
暖簾は白かったけど、「麺は生きてる」のミツワフードセンター製の麺とも違うような…
麺量は体感160g程度です。

具はチャーシュー、ネギ、ワカメ、海苔です。
チャーシューはサクの端部と思われ、醤油強めでトロトロ。
うわっ、美味しい…
通常は煮豚より焼豚っぽいのが好きですが、これは美味しいです！
一つだけは寂しいと思ったら、もう2キレ出てきました。
チャーシューメンやネギチャーシューを頼む人が多いのも納得です。
ネギにチャーシューは絡めておらず、シンナリ系のクタシャキ。
ネギの量も充分です。
メンマはシナコリ食感。
ワカメは磯風味が感じられます。
海苔は麺に巻いてパクリ。

卓上のおろしニンニクと豆板醤をいつもより多めにインします。
いい感じでパンチがアップします。
最後は底に沈んだ具材をサルベージ。

あっという間に完食。
トロトロのチャーシューが美味しいラーショでした。
次回はネギチャーシューメンに餃子だな。
ご馳走様です。