上野駅アトレに出来た店。
『一蘭』と『六厘舎』に挟まれた店舗だ。

自分は店に入るまで此方を鯛ラーメンの
有名店『麺魚』の支店だとずっと勘違いし
ていた！全然違ってて自ら笑ってもうた…。

そんな初訪のお店なのにデフォルトの鯛塩
ラーメンを飛ばしていきなり「冷やし」を
喰らう。っていうか、最初から冷やし狙い
で此方に入った訳である。。。

涼しげなガラスの丼器。透明なスープ！
スープには(多分)鶏油がいっぱいで意外と
オイリーだ。味はショッパーではなく、
じんわりと塩味で鯛出汁の風味もほのか…。

鯛の刺身の方が豚叉焼より違和感が無い！
食べる程に旨味がジワジワと増してくる。
スープはもっとキンキンに冷えてても良い。

デフォで細麺がバリバリのバリカタ！！
下手な韓国冷麺なんかより全然硬い。
糸唐辛子に黄色の花びら。美しく美味しい。

卓上の「揚げ玄米」を振り掛けると香ばし
く食感もアクセントが付き美味しくなる。

やけに出汁感を強める為に塩気を強くした
スープと違ってバランスが良かった。
でも少々オイリー過ぎかな。。。

ご馳走様！