14:44頃 再訪。

外待ち3名に接続、ヨン番目♪
後続なしで自分ラス客でした。

14:52声が掛かり店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
食券を渡す際「手もみ麺」でお願いしました。

岩田店主・お母様・妹さんの3名体制でのゆったり和やか営業です。

着席後13分ほどで着丼です。
毎度堪らない麺顔ですね～

先ずはスープを一口…
う～ん、旨～い♪表層をキラッと覆うコクのある鶏油と鶏の旨味が重なり蜆出汁が後からジンワリ感じる、芳醇な醤油ダレが程好くキリッと効いた塩梅ジャストな大変美味しい無化調淡麗鶏蜆スープで…う～んコレコレとニンマリしてしまいますね～

茹で直前に力強く手もみされたもち姫配合の平打ち縮れ麺はムッチリモッチリ高弾力な歯応えで、咀嚼する度にバッチリと小麦が香る口当たりポコポコと楽しい啜り心地の存在感ある大変美味しい麺ですね～

都度手切りされるチョイ厚カットの上質なチャー達は薫香良いバラチャーにシットリ柔らかレア＆ローストチャー、コリッと食感で香り良いメンマ数本、肉餡ゴロッと皮チュルンなワンタン、味玉は黄身濃厚鮮やかなオレンジ色した絶妙なネットリゼリー状で、何時も通りの秀逸な具材達でした。

手もみ麺をジックリと味わいながら食べ進め、箸と蓮華が順調に進んで今日も大変美味しく完食・完飲です。

やっぱり旨い！もち姫手もみ麺…池袋で塩の手もみも試さねば^^

接客も何時も通り丁皆様寧で好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪