6月の季節の限定ラーメンを頂きに～
杯数限定ではないが、一般客は次々にやってくる盛況ぶりはやはりブランド力か。なお初日は店長様不在～。まずは食券購入列に並ぶ。順番がやってきて、券売機に向かい、指定の券を購入～。整理券を受け取って一旦退散～
集合時間前に店頭に舞い戻り～。番号が呼ばれてから店内へ。案内された席に腰おろし～。
厨房などを眺めながら待っていたところにスタッフより我が一杯が着丼！


一燈　6月季節の限定ラーメンのお知らせ

いつも大変お世話になっております。
6月の季節の限定ラーメンは、
焼きあごメインに鯵干し、白口煮干しを使用した淡麗煮干しラーメンになります。
加水率高めの麺を使用した渋い一杯に仕上がっております。

お値段
並盛り130g￥880
中盛り180g￥990

期間：6/21（水）を除く
6/19（月）〜6／24（土）

杯数制限なし、スープ無くなり次第終了となります。
どうぞ宜しくお願い致します。


トッピングはメンマは短めで程よくコリコリしていてザ・メンマといった様相か？玉ねぎは細かく刻まれていて、量はあってかつ甘味も効いていて効果的。磯海苔もいい量が入っていて、特有の香りがいい感じでやってきて効果的！お肉は低温調理の豚が3枚入っている。程よい厚さに旨味がいいというもの。

スープは文字通り淡麗煮干し。煮干しは強烈ではなく、ほんのり薫る感じ。かえしも程よく落ちつく感じでバランスを配慮しているか。油はほぼ使っていないか。あっさりしていて、海苔の風味が加わることで海を感じさせているか。

麺はストレートの細麺。案内にあるように加水率高めのものはコシはちょうど良い塩梅。のど越しはスルッといけて良好。絡み吸い付きはスープを吸って乗せてくるもの。麺量は適量。スープを引き立たせるもので納得。

文字通りあっさり煮干しが効いたものだったかなと。ちょっと店長様不在の影響は出てしまっていたかな？派手さはないが、あっさり煮干しを求めるならありかなと。ファンの方々は頂いておくべきだろう。