なまえ
kamepi-
ダボ
レインマン
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コメント
スタッフ1人は珍しいですね、おいらは見た事ないです。大変そう…。
しかし背脂の量、ハンパないですね。背脂を見ると興奮しますので、どうして今日の昼飯を海鮮丼にしてしまったのかと、本気で後悔しておりますｗ
Dr.KOTO | 2023年6月8日 14:40こんばんは！
ココ初訪とは、意外でした‥
頻繁に近くは通るんだけどRDB始めてからは行けてないんで、今度脱走に成功したら狙ってみようかな♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2023年6月8日 18:19Dr.KOTOさん、おはようございます！
はじめてギタギタにしたら、結構な量でした。
食べている間は然程こってりさは強くないのですが、
あとでじわじわ来ますね。
なまえ | 2023年6月9日 07:55ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、おはようございます！
浅草や堀切は訪問済みでしたが、ここは未訪でした。新小岩にもできたようで、
そのうちそちらも行ってみたいです。
なまえ | 2023年6月9日 07:58
高齢男性1切り盛り。1階は立ち席のみで、2階はカウンターとテーブル席。どちらにも券売機がある。カウンターには仕切りあり。門前仲町店は初めて。食券を渡す際にギタギタをコール。1階で調理し、料理がエレベータで2階に運ばれてくる。
たっぷりの背脂によるまろやかさと、程よいこってり感、ベーススープの切れが一体となって広がる。東京背脂系の老舗だけあって、納得の安定感があり、やっぱりうまい。先日食べた某の背脂ラーメンと比べてもコクの厚みが違う。ちなみに背脂由来か微かな獣臭さがあったが、許容範囲。
麺は軽く縮れた太麺。もっちりさは軽めで、適度な歯ごたえ。
具は、たっぷりのもやしと刻み葱。これらは良い清涼剤になっている。メンマ。チャーシューは中薄・小ぶりのものが一切れ。脂身少しついた部位で、煮込み過ぎかばらばらと崩れるもの。
たっぷりの背脂でまろやかでも切れもある老舗らしい安定感のある一杯だった。