どうも、さぴおです。

■グニグニとコシある弾力手打ちつけ麺！

本日紹介するのは『粉麺小屋』さん。
こちらはうどん屋さんがラーメン屋へと転身。
うどん仕込みの手打ち麺を堪能できるお店ですね。

『粉麺小屋』『純手打ちだるま』『純手打ち麺と未来』が
お店の縦のラインにありますね。
加えて『だしと麺 遊泳』さんが東高円寺の青梅街道沿いに移転してくるという。
このエリアはなんだか手打ち麺が強くなっていますねぇ…。

この日は2年7か月ぶり3回目の訪問。
しばらく来てないうちに『元ラーメン』なるメニューや『つけ麺』などが増えていますね。
元ラーメン…元気が出るラーメンとのことですがその詳細は不明。
恐らくスタミナ系か背油チャッチャなのかな？
気になるも、つけ麺の方が数量限定20食とあるので、こちらを選択します。

ほかのお客さんは全員中華そばコール。
そんなに急がなくても、つけ麺は残っていそうですが、
どうしても絶対に食べたい方は開店時刻にはお店に入れるようにした方がいいでしょう。

口頭注文後会計方式。
つけ麺の値段が書いてませんが、どうやら中華そばと同じ値段なようです。
麺量は増やせるようですが、特製トッピングにできるのかは不明。

ロットは3杯。
提供は順調です。

●実食
黒い平皿に盛られたうねった麺が食欲をそそりますね。

麺は自家製の太麺手打ち。
こちらの麺は手打ちらしくややソフトな食感のイメージでしたが
つけ麺とあってかグニグニとしたコシがあります。
このハードな食感で咀嚼性は抜群ですね。
結構な太麺ですし、麺肌はつるっとしてますが
つけダレの載りもいい印象。
麺は黒い粒が時折見えるので全粒粉なのかな？
個人的には食感とタレの載りのいい麺に思いましたよ。

つけダレは甘ジョッパ。
魚介生かしのおつゆ感覚のあるつけダレですね。
前身がうどん屋さんというのを感じるタレ感覚ですよ。
麺に載ると味わいはジャストで塩気の調整がいいですね。

割スープは配膳時から付いています。

トッピングは具の方に。
刻まれたチャーシューと鶏チャー。
この鶏チャーシューがスモーキーな味わいが付けられていて心に残るもの。
あとは何気にモヤシがたくさん入っています。
このモヤシがタレをたっぷり纏うので、アマジョッパなタレ感を味わうことができますね。

さくっと完飲完食へ。

グニグニのハードなコシのある麺に
うどんライクなアマジョッパな魚介ダレを堪能いたしました。

麺量って恐らくですが中華そばと同じなのかな？
やっぱり大でもちょっと少なく感じてしまいましたね。
次は元ラーメンなるものをいただいてみたい。

ごちそうさまでした。