平日13:10 前客10名、後客さん途切れず基本ずっと満席。

ラーショ、好きだ。
王道家、好きだ。

王道家さんが展開するラーメンショップインスパイアなんて、もう食べる前から好きに決まってる。新店オープン時から気になっていたこちら、ようやくの初訪問。

ネギラーメン（880円）ライス（100円）

ん？ネギラーメン・チャ飯セットが950円？これはミスチョイスだったか？…まぁネギやチャーシューや海苔やらと白飯をアレンジしたかったからこれで良い。
（後で他客さんのチャ飯を見てみたら飯量違う。白飯の方が多かったから比較するとミニチャ飯て塩梅かしら？）

ラーメンは680円と、このご時世そして新橋駅から徒歩4分くらいのロケーションとしてはリーズナブル。でも屋号の通りスタンダードメニューをネギラーメンに置かれてるのだろう。居合わせた方々全員がネギラーメン以上のラーメン、かつトピやサイドを頼まれてる。戦略も素晴らしい。

厨房囲むＬ字カウンター、その厨房には4名の店員さん。人数比でいったらかなりスペース人口密度が大変そうだけど、エネルギッシュに動かれてる。You店員さんが元気にしきる姿、見ていて誇らしく思う。

結構早く3〜4分程度ですぐに着丼。ネギ増しとかにしてないけど、デフォでもたっぷりぶちキメられるネギ量。嬉しいわ〜ユーザーニーズよく把握されてるわとニコニコ笑顔に。
通常ならスープからいただくとこだけど、たっぷりのネギゆえまずそのネギを一掴みし、白飯オンで食べ始めてみる。うーーん、ネギ飯美味い！！ごま油の香ばしさ、ネギ辛さ、お米の甘さとの相性、体に良い食材しかないはずなのに何故か感じる背徳感。食べる前からわかっていたけど、美味いです。

ライト豚骨醤油スープ、メニューでこってりにすると背脂が増すチューニングなのかな？ど濃厚じゃないので表現違うかもだけどスッキリと頂けるキレの良さ。さすが王道家さん系と思わせるのが、スッキリの中にも動物系旨味がじんわりとしっかりとしてる点。たまにラーショで出くわす下ブレ時のシャビーさや物足りなさみたいな、…あっ、今日やっちまったか？な点を、がっつり反転カバーして美味いに変えてる。

それは王道家木箱の細ちぢれ麺も同様で、ザクっでパツパツな気持ちいい噛み心地、しっかりした小麦の風味、この麺だけ醤油ダレで頂いてもそのまま食べ終えちゃうくらいのクオリティ。また並盛だけど何グラム何だろう？ボリュームもしっかりあり満足度も高いし、大盛りならどんなデカ盛りなのかしら？ってチャレンジしたくなるワクワクさ。

うっすら汗かいてきた。ネギパワーで発汗、ぶちかまされてきた、あぁ、たまんねー。ちょいちょいネギ飯にしてもまだまだたっぷりのネギ、やはりそのお口直しで白飯はありがたいし、卓上ニンニクを白飯にオンしてスープひたひあ海苔巻き巻き飯も、チャーシューをベロンとそのまま巻いたチャーシュー飯も美味かった。
お隣さんは単独メニュー（300円）のネギ飯、おおーーネギ量がはんパねえ…丼はみ出しボウボウにネギが生えまくってる。これもありだが、今日のところ自分の白飯ライフには大満足。

ラーメン並盛にライスで十分すぎるほど腹パン。再訪した時のイマジネーションが膨らむ。同じ形にするか？大盛りネギラーメンを攻めるか？はたまたチャ飯セットにするか？デフォラーメンとネギ飯にするか？嬉しい悲鳴ってこういうことかな。
このラーメンのコンセプトをご存知ない人なら令和4年の新店が何故この味？とか思うかもしれない。でも令和4年でも十分最先端に大満足。ごちそうさまでした。