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85点
中華そば[ラーメン/醤油]
ほそ島や（東京都渋谷区）ratomen

「中華そば」@ほそ島やの写真ほそ島や（中華そば 半カレーライス）
#ラーメン #ramen #ほそ島や #千駄ヶ谷 #国立競技場

老舗の蕎麦屋だが中華そばとカレーライスが有名なお店
セットメニューの半カレーライスと中華そばを注文

厚めの鶏油に動物系出汁がガツンと効いたパンチのあるスープで蕎麦屋のラーメンとは思えぬパンチのある仕上がり
乾物系はサポート程度だろうかカエシの甘みをうっすらと感じる

麺は自家製で加水高めの細縮れタイプ
柔らかく個性的な麺だがツルッと啜り心地良い
細いため麺が絡まりやすいのは気になるところ

チャーシューはロース部で肉の繊維がホロっと崩れ熟成された旨味がある
メンマは薄味で炊かれておりほうれん草となるとがノスな感じ

半カレーライスは黄色く懐かしさの感じるタイプで和風出汁の風味で辛さは控えめ
具材は玉葱に豚肉とシンプルでラーメンの中華そばのサイドメニューとしても相性良く人気の高さが分かる

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投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

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