糀谷ハウス（※オープンキャンペーン価格）

本日はコチラ「横浜家系らーめん 戸手家」へ伺い、5/29～6/11までオープンキャンペーン価格で提供されている「豚骨らーめん」を頂いて参りました。

場所は京急空港線の糀谷駅至近。環八沿いにお店はあります。以前つけ麺 らーめん 大新があったところで、つけ麺 らーめん 大新は、コロナ渦ずーっとお店を閉めてUberのみ営業されておりましたが、コロナが明けて閉店され、その跡地に今週オープンされました。

ランチタイムど真ん中に伺うも店頭行列無し...　やはりワンコイン（￥100）とか無料じゃないと大田区のジジババは動かないですねｗ　せめてワンコイン（￥500）だったら、ちょっとはイイ刺激になって行列も出来るであろうと思われますが、￥600じゃ糀谷の民の心は動かないですねｗ

お店に入るとイラサイアセーと大陸の小姐がお出迎え。店員さんは全部で3人のオペレーション。狭い店内でToo muchな感はありますが、まだオープン4日めですから、まだまだ様子見ですよね。表題食券を購入すると、直ぐに小姐がお出迎え。「お好みは？」と確認が入りますので「メンヤワで！」と軟弱コール。更には太麺/細麺は「太麺で！」、醤油/塩の別は「塩で！」とお願いしました。無料ライスについてもオファーありましたが丁寧にお断りしました。

案内されたカウンター席に着席。厨房をみる大きな寸胴からモウモウと湯気が上がっているのでお店で豚骨は炊きだされているんですかね？しかしながらスープは別の小さな寸胴から取り、小分けで温められているので、寸胴の中身まではわかりません...　それ以上に家系のみならず、豚骨魚介や、担々麺、ワンタン麺なんかも提供されているので、寸胴一つで全部カバー出来るの？と、ちょっと不安は拭えません（汗）

さて「豚骨らーめん」。先ずはスープを頂くと、豚骨は比較的クリーミーで、獣臭はありません。ちなみスープは濃度計で確認されていたので、やはり店内炊き出しか？塩のカエシはちょっと強めで、ややショッパと感じましたが、2～3口頂くと慣れてくる感じ。トッピング具材は豚バラロールチャーシュー1枚、海苔3枚、ほうれん草とネギと、スタンダードなハウストッピングです。

太麺は中太平打ちの短尺麺。ツルッとした喉越しと云う感じですが、イマイチ旨味は感じられない麺。折角ならご近所、西糀谷の酒井製麺の麺を使って頂きたいところですね...　豚バラロールチャーシュは、トーチバーナーで炙られてましたが、あまりその御利益は無く。海苔は比較的厚めだったのは嬉しいですね。ライス無料のイイ相棒だと思います。食べてませんが（爆）

お隣のお客さん、ライスに豆板醤載せてスープを掛け回し、ラーメンは一切手を付けずにご飯1杯完食。すかさず「ライスお替り、大盛で！」と、無料ライスの楽しみ方を心得た達人ですねｗ　お替りライスでもきゅうりのキューちゃんを載せてくれるところは優しいですね。まぁ、カウンターに置いたら、もっとスゴイスピードで無くなりそうですがｗ

ほうれん草は、ちょっと筋張っているのが残念ですね。ネギも随分とカタメの食感。中国製のネギの箱が積まれておりました。途中でおろしニンニクを1杯投入してクサウマオン！生姜は刻みだったのでニンニクだけとしましたが、これで間違なしのハウスなスープ。もちろん完食完飲。ドンブリの底にはザラリとした食感が残ったので、やはりお店で炊いているのか？！何れにしましても、ご馳走様でした。

帰り際、券売機の上に期間限定（6/12～7/11）で利用できる無料券（店内写真参照）があったので、1枚頂きましたが、使うことはあるかな～？！欲しい方居ましたら差し上げますｗ