2023年5月31日（水）

雲が広がり過ごしやすいが今にも雨が降り出しそうな12:20近くのコインパーキングに到着。

ちょうど坂上あたりの18番目に接続。
すると案の定、急に小雨がぱらつき始め、傘を車まで取りに行こうか迷っていると、
なんと‼️TNB助手が走って現れ、傘を貸してくれる神対応。どうぞ(▭‐▭)ڡ🌂ｽﾁｬ✨

12:42TNB助手より麺量確認。
☂️ありがとう(*>∀<)ﾉ))ございます。

その後、券売機で小ラーメンぶた5枚980円、つけ味冷や汁なし100円を購入し、列に戻り12:49入口左の端席に水とレンゲを持って着席。カウンターに食券をパチリ✨🟩⬜️

店主、TNB助手、背の高い助手の3オペ

席ごとのアクリル版はまだご健在。自分のスペースが確保出来るので意外と(･∀･)ｲｲ‼️

ロット6杯中3杯が汁なし。
TNB助手が茹でたヤサイに空気を含ませるようにほぐし、店主がアミでアブラをよけスープを注ぎ入れ、続いて液体アブラを注ぎ、そのまま店主の麺上げ。
チャチャチャッと12回ほどリズミカルに湯切りをして次々と丼に投入していく姿が、
なんとも(*´>ω<`*)カッコイイ‼️

ザルに汁なし用の麺を上げると、今度は背の高い助手が麺を流水でキチッっと締める。
ザルをチャッチャッチャッと大きく降って水を切り、丼に麺を盛り付ける。
店主が箸で全体にタレが行き渡るように混ぜたら、背の高い助手よりコール要請。
ニンニクヤサイアブラマシマシマシをお願いして12:57我が一杯が着丼。

ﾟ+｡:.ﾟおぉ(*ﾟOﾟ *)ぉぉﾟ.:｡+ﾟ

ヤサイとニンニクは野猿で感覚が麻痺しているのでマシマシにしてはスクナメに感じるが、アブラはマシマシに相応しい量。
ぶたは今までの訪問の中で一番大きいと思わせるものが5枚。いつも硬いイメージがあったが柔らかく、脂身も程よくついて味付けもちょうど良い。
乁(°ω°`乁)マジ✨ネ申月豕✨

早速、卓上のカエシを回しかけぶたとアブラをオカズにヤサイを食べまくる
(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ‼️
ちょっとだけヤサイを残して混ぜ混ぜしたら、ガッと箸で麺をつかんでズバッ。

( ｣ﾟДﾟ)｣＜ぴゃあぁぁ～うまぁぁいぃい〜‼️‼️‼️

カエシと酢、ラー油の配合がドンピシャ‼️
酸味の効いたスッキリとしたタレに辣油のピリッとした辛味が混じり、細めの平打ち中山麺に絡んで絶妙な味わい。
フライドオニオンの食感がとても良いアクセントとなってズバズバザクザクもう箸が止まらず、5回ほど口に運んであっという間に完食。
えっ⁉️(｡ﾟ∀ ﾟ｡)もうおしまい❓...マジ⁉️

丼をカウンターに置き台を拭いてから、店主にお礼を言って退店。
ウーム...もう一回(。-`ω´-)並ぼうか...悩む...

「つけ味冷や汁なし」はまさに中山の「冷やし中華」的存在。絶品だが一瞬でなくなってしまったので、次はやっぱり「大」だなぁと思わせる一杯でした。

ごちそうさまでした。