Item: 自家製麺 まさき（非乳化） 2号店
Rating: 96
Author: 気付いたららーめん

96点

まさき式昆布水つけめんということですが、
あまり昆布水つけめんなるものを食べたことのない私ですが、気になるつーことで

まさき非乳化さんの1周年に繰り出してきました。

イベントだけあり、早朝(深夜？)からたくさん人が並んだ様ですがラッキー。整理券をゲット。

昆布水と麺が美味すぎて半分近くそれだけで食べてしまうという失態。
微かな下味がついた昆布水は旨み爆発で糸引くトロミも良く麺に絡みつく。
その麺は全粒粉入りらどん、ということで、つぶつぶヴィジュアルなでこぼこの極太麺、少し硬めのモチ食感。

スープの味が濃いめなのは昆布水で割るってことでしょうかね。旨味増加爆速で麺がなくなった。

語彙力皆無だが、とにかく美味かった。

1周年おめでとうございます。
ご馳走様でした。