5月22日(月)､午前10時59分頃に初訪問で先客1人後から6人｡
　こちらは30年以上前仕事のエリアだった頃よく通った今年2月に閉店した｢ホープ軒本舗大塚店｣さんがあった場所😭😭😭
　神田の｢わいず｣さん新業態との事ですが｢わいず｣さん自体20年以上前1回伺ったのみ😅
　店内はレイアウトは前店とほぼ同じですが綺麗で和風で狭小な､今日現在下に棚のある厨房向きカウンター6席に立ち食いカウンターが3人位ありお水は出して頂きました(立ち食い席はセルフ)｡
　今日は男女店員さんの4人体制みたいです｡
　卓上にはお水ピッチャー､黒いエコ箸が備えてあり(ティッシュはカウンター下)調味料は粒胡椒ミル､お酢､黒七味があります｡
　さて今回は初めてなので基本メニューの中から塩蕎麦1100円を入口外右側の券売機にて発券(デフォで1100円と中々強気の値段設置😅)｡
　食券提出時､細麺か太麺か聞かれたのでおすすめの太麺でオーダー｡
　午前11時5分､注文してから約5分ほどで配膳されたそれは､
　塩味たつ､貝の旨味をしっかり感じる少し白濁した清湯塩スープにつるつる中太平ちょい縮れ麺が旨し😃😃😃
　具は豚レアチャーシュー1枚に鶏チャーシュー1枚､シャックリ食感のメンマに少し辛味を感じる青菜､長ネギの小口切り等です｡
　今日も美味しく完食｡ご馳走様でした｡
　次回は醤油蕎麦を頂きにまた伺います☺️｡
　先ずはオープンおめでとうございます㊗️🎊🎉｡