比較的に近くなのが嬉しくて美味しい、王道家の直系ラーメンだった～！の巻

5月下旬のお昼過ぎに訪問。先外待ち客28名、後客5名程。

この日オープンした、王道家直系の家系ラーメン店へ。
場所は開発著しい、つくば市学園の森地区。
photo Studioと共有の駐車場は広々。
午前中は150～160人並んだとか。
14時27分以降は「終了しました」の死刑宣告を誘導のオジサンがし続けています。
暫くは昼営業のみとか。
最後、知り合いの方が3名程滑り込んで来ましたが…

並び初めから48分後に店内へ。
入って右側に券売機が有り。
王道のラーメン￥1300、ネギラーメン（白）（和風スパイス）￥1,000、ネギラーメン（赤）辛味噌￥1,000、チャーシューメン3枚￥950がデカボタン。
ネギラーメン（赤）は売り切れだったので、白ネギをポチリ。
女性店員さんに食券を渡しつつ、麺柔らかめ、味の濃さと油の量は普通でお願いします。

お冷はセルフです。
指定されたカウンター席へ着席。
カウンター席はゆったりとした13卓にテーブルは6人掛が2卓。
反対側にもテーブル席が置けそうで、広々としています。
店内は男性店主さん、男女店員さん5～6名の体制。
店主さんは50歳で脱サラして、修行して開店されたとか。ｽｹﾞ~
すると、ネギ切れのため200円の返金と共にトッピングは何か希望が有りますか？
ほうれん草をお願いします。
もう、口がネギラーメンだったので…食べたかったなぁ…
麺柔らかめは、後客に提供を追い越された後の提供になります。

味玉、食べれますか？
喜んで～♪
到着から70分後にカウンター越しに着ラー。
今後は更に回転が早くなるのかと。

それではスープから。
鶏油の軽いコクにやや強めな醤油タレの塩気、補足された旨味に濃厚で良質な豚骨がガツンと来ます。
あっ、美味しい～！
腹ぺこだったのもあるけど、美味しい家系スープです。
化調もガツンと効いているけど、豚骨スープも上質なんでしょうね。
ただ、失敗したと思ったのは、鶏油を増さなかったこと。
鶏油と豚骨スープによる、家系ならではの味わいの妙が希薄です。
鶏油も価格が高騰しているから、デフォルトの量は少ないのかも。

次に麺を。
麺は低加水の中太ストレート麺。
柔らか目の麺に濃厚スープがよく絡み、スープと一体感もあるモチモチ食感。
く～、やっぱり、家系の麺は柔らかめが好きです。
麺量は体感150g程度。

つか、無性にご飯が欲しくなります。
大将に「ご飯有りますか？」
「あるよ！」
しかし、売り切れのようです…

具はチャーシュー、ほうれん草、味玉、海苔です。
チャーシューはスモーキーな香りが心地好く、柔らかな肉質。
こちらの系統はチャーシュー増しがお得で美味しいのでした。
ほうれん草は冷凍と生材の中間的な食感で、スープによく合います。
味玉は黄身が半ゼリー状でナイス。
海苔は麺に巻いてパクリ。

卓上には無限にんにく、刻みしょうが、胡椒、粗挽き唐辛子、ラーメン酢、フライドガーリック、マヨネーズ、グリーンにんにく、おろしニンニク、白ゴマが鎮座。
さて、何を入れようかな…
青唐辛子が効いていそうな、グリーンにんにく、粗挽き唐辛子、フライドガーリックをインしてパンチアップ。
しかし、豆板醤が無いのは何故だ。
それはラーショではないからだw。
最後は刻み生姜を入れてスッキリ。

あっという間に完食。
帰り際に大将が「いろんな物が無くてすいません。」と声を掛けてくれました。ｲｴｲｴ…
比較的に近くなのが嬉しくて美味しい、王道家の直系ラーメンでした。
採点は新店＋1。
ご馳走様です。