雨垂 伊砂
麺スタ
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コメント
こんにちは。
こちら小田原の名店ですね。
その店に、雨垂さんのレポが3連続投稿(^^)！
RDB的に大常連ですね。
あたと_13号 | 2023年6月11日 09:26こんにちは☆
あの蒲鉾と小田原ちょうちんのゆるキャラですね。
麻婆豆腐は週一くらいでビールのアテにする程好きなんですよ〜。
麺の上の麻婆、これ一人前の単品麻婆豆腐くらいあるんじゃないですか？
挽肉もたっぷりで美味しそうです。
コチラに初訪の時はコレでキメます！
ノブ（卒業） | 2023年6月11日 10:05雨垂 伊砂さん、おはようございます。
皆さんご存知の！？
初めて聞いたんですけど…かまちょ…I˙꒳˙)✨
麻婆がたっぷりで良いですよ♪
まるで、かまちょみたいです(ﾟ⊿ﾟ)ｲﾐﾜｶﾝﾈ
ひゃる | 2023年6月11日 10:13こんにちは！
麻婆豆腐麺ほど当たりハズレが極端で多いラーメンも無いと思いますね。
大概は中華屋の作る麻婆麺はラーメンの方が駄目ですし、
ラーメン屋の麻婆豆腐は酷いものが多いです。此方のはバランスが良さそう！
ひき肉の多さがラーメンと馴染み方が良い気がします。。。＾＾
４門 | 2023年6月11日 12:31挽肉がタップリなのも良いですね。
昨夜、昭和27年創業の町中華に。
餃子と麻婆豆腐で引っ掛けましたが、
こんなには入ってませんでしたよ。
おゆ | 2023年6月11日 14:31どもです！
甘辛、ふるジャキっと味わい食感にギャップが強めに効いていて非常に良さそうですね。
小田原はあまり行かないですが、チャンスあらば狙いたい
さぴお | 2023年6月12日 14:31良いですね〜
もうド直球ストレートなジャパニーズ麻婆豆腐麺、いやぁ、白飯パイセンの召喚呪文を秒で僕はとなえちゃいますわw
スージーのなのなQ | 2023年6月13日 21:19あたとさん、コメントありがとうございます！
確かに連投ですね…、ラーメン好きはあまり行かないのかな(汗)
お客さんは常に入ってますけどね♪
雨垂 伊砂 | 2023年6月13日 22:38ノブさん、コメントありがとうございます！
さすが知ってますね(笑)
そうなんです、麻婆たっぷりで食べ応えアリです！
雨垂 伊砂 | 2023年6月13日 22:40ひゃるさん、コメントありがとうございます！
かまちょです(笑)
小田原城くらい有名です(笑)
雨垂 伊砂 | 2023年6月13日 22:424門さん、コメントありがとうございます！
そうなんですね、こちらはあんかけ系が美味しいので全く心配してませんでした(笑)
雨垂 伊砂 | 2023年6月13日 22:43おゆさん、コメントありがとうございます！
なるほど、やはりお肉多めなんですね。どうりで美味い訳です。
私も麻婆豆腐好きなんですが、外で美味しい麻婆豆腐ってあまり食べた事無いんですよね…。
こちらは大正解でした◎
雨垂 伊砂 | 2023年6月13日 22:45さぴおさん、コメントありがとうございます！
偶には小田原にも来ましょう♪
雨垂 伊砂 | 2023年6月13日 22:46スージーさん、コメントありがとうございます！
それも間違いないです！
でも、スープとのバランス最高で、気付いたら食べ終わってました(笑)
雨垂 伊砂 | 2023年6月13日 22:47
そう皆さんご存知、頭に手裏剣、手に鮮魚、足に蒲鉾のアレです！
(小田原のゆるキャラ参照)
では何にしようかとメニューをめくり、この日は少し気温が低めだったので「マーボーラーメン」を注文。
出来上がると丼一面の麻婆豆腐、コレコレ♪
こちらは餡掛け系が美味しいと思ってますので、この時点で期待しかない。
いただきます。
スープは麻婆豆腐と合わせてもちょうど良いバランスのアッサリ醤油スープ、私は汁無し麻婆麺より汁有り麻婆麺が好きなのでたまらんです。
麺はこちらの標準な平打ち細麺、無骨と繊細の交差した様な自家製麺。
太ければ素朴な味でしょうけど、細麺なのですすり心地と食感が可愛らしいんですよね。
具は麻婆豆腐のみ。
優しめな甜麺醤の甘味とラー油のピリ辛で、醤油スープと合わせても濃過ぎない麻婆。
豆腐は木綿(かな？)のふるっふるな柔らかいものと、葱のジャキジャキ食感の抑揚。
甘い⇔辛い、ふるっふる⇔ジャキジャキ、そこへ粒の細かめなジューシー豚ひき肉が全てをまとめて包み込む。
麻婆豆腐だけ食べても「美味しい！」と思いました(笑)
無駄な辛さや痺れ無しの真っ向勝負な味、こういう麻婆が好きなんです。
滅多にマーボーラーメンは頼まないですけど、とても好みの味でしたね。
醤油ラーメンと麻婆豆腐、其々の単品で頼んだ時の味の違いも気になります。
御馳走様でした。